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Pain à la biere, en map de Rosie01

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Un de mes préférés, que je fais très souvent.

- 400 g. de farine blanche non blanchie
- 100 g. de farine de seigle
- 1 bière, température de la pièce
- 1½ cc de sel
- 1 cs de miel
- 1 cs de gluten (facultatif)
- 1½ cc de levure sèche
- 50 g de graines de tournesol, grillées (facultatif)

Dans le bac de la MAP, mettre la bière, le sel, le miel et les farines. Ajouter sur le dessus la levure et le gluten (qui aide à la levée). Choisir le programme pâte. Faire griller les graines de tournesol sur un feu moyen, dans une poêle antiadhésive. Au bip d'ajout d'ingrédients, ajouter les graines de tournesol.

A la fin du programme, façonner votre pâton en gros batard ou mettre dans un moule à pain. Laisser lever 30 minutes. Faire quelques grignes et cuire au four à 380' (F) , 30 minutes en ayant fait un coup de buée avant d'enfourner.


Source: Rosie01
Recette 36242, publiée le 2008-10-12 à 11:33, 143 vues

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