Pain à la poudre levante irlandaise de La Vie Simplifiée
Au lieu d'utiliser de la levure pour faire lever la pâte, la plupart des recettes pour pain à la poudre levante irlandaise utilisent plutôt du bicarbonate de soude et du babeurre.
Ingrédients :
675 ml (3 tasses) farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte
78 ml (1/3 tasse) sucre
7,5 ml (1 c. à thé) sel
15 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
1 oeuf, légèrement battu
450 ml (2 tasses) babeurre
225 ml (1 tasse) raisins (facultatif)
30 ml (2 c. à soupe) graines de carvi (facultatif)
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Graisser le moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 x 5 pouces).
Combiner la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un bol séparé, mélanger l'oeuf et le babeurre et ajouter le mélange de farine. Brasser jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter des raisins (facultatif). Verser dans le moule à pain. Saupoudrer de graines de carvi (facultatif).
Cuire pendant 65 à 70 minutes ou si vous utilisez un cure-dents, jusqu'à que celui-ci ressorte propre quand vous piquez le pain. Refroidir sur une grille. Envelopper de papier d'aluminium pendant plusieurs heures, ou jusqu'au jour suivant pour un goût encore plus relevé.
http://www.homemadesimple.ca/fr_CA/kitchen/st_patrickday.shtml
Source: La vie simplifiée
Recette
9699, publiée le
2004-04-08 à 00:00, 363 vues