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Pain à l’huile d'olive de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pain à l’huile d'olive, 30 novembre 2019


Vraiment bon! C’est une bonne huile d’olive bien goûteuse qui m’a donné le goût de faire ce pain. J’ai fait une recette un peu plus petite que mes autres pains, habitude que je vais surement prendre car a deux pains je pourrai en faire plus souvent et comme ça varié d’avantage.

Le pain à une belle mie dense sans être lourde, on y goute l’huile mais sans excès, la croute autant que la mie sont tendres. Les rôties intéressantes et en biscottes une vraie merveille! Il suffit de les trancher mince et de les cuire au four à 350°F. Ne préchauffé pas le four on enfourne à four froid et a convection de préférence. Ici les biscottes étaient presque prêtent quand le four a sonné pour aviser qu’il avait atteint sa température. J’ai alors ouvert la porte, laissé sortir la chaleur pour 1 minute, refermer la porte et surveillé pour la fin de la cuisson qui a été très rapide. Une autre façon de faire si vous avez un four grille-pain c’est de les cuire deux fois à la position grille-pain.


Ingrédients :

¾ tasse d'eau chaude
½ tasse de lait tiède
¼ de tasse d'une bonne huile d'olive bien fruitée
1 œuf
1½ à 2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
4¼ tasses de farine non blanchie ou tout usage
1 c. à soupe très rase de levure pour MAP,



Procédure :

Régler la machine à pain à la position pâte (dough)

Battre légèrement l’œuf avec l’huile.

Dans la cuve mettre les ingrédients liquides, le sel et le sucre.

Ajouter la farine et dessus la levure.

Mettre en marche et laisser aller le programme jusqu'à la fin.

Mettre en miche ou en casserole et laissez lever au double du volume.

Entailler le dessus des pains si désirez.

Enfourner à 350°F, pour 30 minutes.


Bon pain et bonne réussite.
Source: Nell
Recette # 63077, crée le 2019-12-04 07:15:01 , Vu 172 fois
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3 Commentaires

2019-12-04
Je l'attendais avec impatience cette recette, tu peux être certain que c'est le prochain pain que je fait. Merci pour le partage. Ciao

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2019-12-08
Allô,

C'est un plaisir.

J'ai laissé quatre tranches plutôt mince de ce pain au réfrigérateur pour tester mon idée de biscotte. Wow! Un succès hier, des biscottes d'un surprenant croquant! Servi sec avec un plat de tête fromagée, nous nous sommes régalés.

J'aurai de ce pain aux fêtes cette année, c'est comme avoir de bonnes biscottes fraiches sous la main; pâté, potages et entrées en profiteront.


Bons préparatifs pour les fêtes.


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2019-12-27
Je le fait en début de semaine, merci. Ciao

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