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Pain au citron et graines de pavot au robot boulanger de Cuisinar

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Cycle de pains rapides / pains-gâteaux — Minuterie en différé – non

Ingrédients

Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)

Babeurre (à température ambiante) - 175 ml (3/4 tasse) - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Jus de citron frais - 50 ml (1/4 tasse) - 45 ml (3 c. à table) - 45 ml (3 c. à table)
Zeste de citron - 10 ml (2 c. à thé) - 10 ml (2 c. à thé) - 10 ml (2 c. à thé)
Beurre, fondu et refroidi - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse) - 50 ml (1/4 tasse)
Oeufs, gros, à température ambiante* - 3 - 2 - 2
Essence de vanille pure - 5 ml (1 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)
Sucre - 375 ml (1-1/2 tasses) - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse)
Farine tout usage non blanchie - 550 ml (2-1/4 tasses) - 375 ml (1-1/2 tasse) - 300 ml (1-1/4 tasse)
Graines de pavot - 5 ml (1 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)
Poudre à pâte - 7 ml (1-1/2 c. à thé) - 6 ml (1-1/4 c. à thé) - 6 ml (1-1/4 c. à thé)

Mettez les ingrédients, dans l’ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « « Quick Bread/Cake ».
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix).
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Au bout de 4 minutes de mélange, raclez les parois et le fond du moule à pain à l’aide d’une spatule de caoutchouc pour assurer que la pâte soit bien homogène.
Poursuivez le mélange.
Quand le bip pour la pause retentit, appuyez sur « Pause » et retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez.
Appuyez sur « Start » pour continuer.
Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Si vous ne le servez pas immédiatement après l’avoir tranché, enveloppez-le dans une pellicule de plastique pour lui garder sa fraîcheur, lorsqu’il est complètement refroidi.

* Pour réchauffer les oeufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d’eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.

Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 111 (30 % provenant du gras) • Glucides 18 g • Protéines 2 g • Matières grasses 4 g • Gras saturés 2 g • Cholestérol 35 mg • Sodium 48 mg • Calcium 20 mg • Fibres 0 g
Source: Cuisinar
Recette # 22489, crée le 2008-08-25 16:44:48 , Vu 804 fois
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