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Pain au gruau et à la crème sûre de Nell

Nell
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Pain au gruau et à la crème sûre.

Un délicieux pain à la crème sûre et au gruau, un vrai régal! J’ai retrouvé cette recette dans mes vielles notes de jeune adulte… Ça date. J’ai simplement adapté la recette pour la machine à pain. Je suis presque certain que la recette venait de Châtelaine et qu'elle date du début des années 60. Chose certaine je vais le refaire ce pain, j'avais oublié qu'il était si bon.


Ingrédients:

½ tasse d’eau
1 tasse de crème sûre
4 c. à soupe de miel
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
2½ tasses de farine tout usage
1 c. à soupe rase de levure


Procédure:

Programmer la machine à pain à la position pâte.

Mettre dans un contenant pour four à micro-ondes l’eau la crème sûre, le miel, le sel et bien mélanger. Chauffer 2 minutes au four à micro-onde puis verser dans le bac de la machine à pain.

Ajouter le bicarbonate de soude, les flocons d’avoine et mélanger. Fermer le couvercle et laisser reposer pour 15 minutes.

Après ce temps ajouter la farine, puis la levure et mettre la machine ne marche. Laisser aller au bout du cycle.

Sortir la pâte de la machine et la former en une miche que vous mettrez sur une lèchefrite graissée, puis laisser lever au double du volume dans un endroit chaud et sans courant d'air. La levée est longue elle a pris 1:30 heure ici.

Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 40 minutes.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63311, crée le 2020-02-09 12:21:54 , Vu 309 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2020-02-09
allo Nell
tu veux dire que tu le fais monter dans le four avec l'eau et la lumière et que tu le sors pour préchauffer ton four?
merci de me répondre il m'intéresse.

Répondre au commentaire


2020-02-10
Bon matin Corralou,

Oui c'est ça, j'ai même placé la 4 tasses à mesurer pleine d'eau très chaude au four lors de la levée et je l'ai réchauffé après 45 minutes.

Bonne boulange ma chère et au plaisir.

Répondre au commentaire


10 février 2020, 20:37
je le ferai probablement mercredi je t,en redonne des nouvelles.

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