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Pain au gruau, machine a pain de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Un bon pain, qui fait des rôties très croustillantes.

1 tasse de gruau a grains entier a cuisson rapide
2 tasses d'eau bouillante

verser les deux dans le bac de l'appareil et garder en attente pour 20 minutes.

1/2 tasse de lait
1/2 tasse de mélasse, moins si désirer
4 c. a soupe de beurre

Chauffer le lait, y ajouter le beurre pour le fondre,
ajouter la mélasse, mélanger et ajouter au bac.

6 tasses de farine non blanchie*
2 c. a thé de sel
1 c. a soupe de levure sèche a action rapide

Bien mélanger 4 tasses de farine, le sel et la levure et d'un coup ajouter au bac.

Mettre la machine en marche a la position dough (pâte).

Quand la pâte aura pris la farine après environ 4 minutes de pétrissage,
ajouter une autre tasse de farine et encore une autre 4 minutes plus tard.

Laisser aller la machine au bout de son cycle.


* Si le pain colle encore aux parois ajouter une ou deux cuillères a soupe de farine.


En mettant ce pain au point, j'ai essayer plusieurs tactiques, la meilleur est de suivre
ma facon de faire pour la farine. Parce que vu l'aipaisseur du liquide la machine a de la difficulté a
prendre la farine si elle est ajoutée d'un seul coup.


Astuce, pour la levée en machine, afin d'évité que la pâte colle au couvercle et en augmente le nettoyage,
glisser entre le bac et le couvercle un papier ciré huilé coté pain.


Mettre dans 3 moules a pain de de 5"X 9" et faire lever pour 45 a 60 minutes.


Cuire a 350*F pour environ 30 minutes.
Source: Nell
Recette # 55456, crée le 2013-12-16 14:54:09 , Vu 1627 fois
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11 Commentaires et 1 réponse

2013-12-21
Peut-on faire ce pain dans une machine à pain de 2 lb ? Le contenant est-il assez grand ou nous avons besoin d'une machine à pain de 3 lb.

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2013-12-27
fait dans la machine a pain mais fait lever dans un bol au four car trop grosse quantite de farine

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2014-01-03
miamm!!!! il n'y a pas 1 photo pr voir la texture?

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2014-01-09
Désolé Grazi, j'étais certain d'avoir placé une photo, je le ferai a ma prochaine visite. Je n'ai pas avec moi, mes photos.

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2014-01-10
merci !

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2014-01-24
Voilà, comme promis la photo est en place.

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2014-01-25
quel beau pain : merci bp pr la photo!!!!

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2014-01-28
Un plaisir Grazi.

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2014-06-16
je pense que ma machine est trop petite pour une aussi grosse quantité de farine , ça va répandre , mais si il y avait une recette pareil, avec moins de farine , pour une machine de 2 livres; est-ce possible ? merci

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18 juin 2014, 18:27
commentaire déjà écrit plus haut, j'attend la réponse svp merci

2014-06-23
merci je vais l'essayer prochainement car je ne suis pas disposer à cuisiner maintenant, étant trop malade, et donnerai des nouvelles à bientôt

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2014-06-25
Bonjour Lucie, désolé de répondre si tard, mais j'étais absent et sans accès au net. J'ai la machine a deux batteurs de Black&Decker, les 6 tasses de farine y trouvent facilement place. Tu peux couper la recette en deux , tu auras deux petits pains dont les tranches entreront bien au grille pain, ou encore un beau gros pain.
Bonne cousine, mais avant tout, je te souhaite un rapide rétablissement.

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