Pain aux abricots et pacanes au robot boulanger de Mydorie
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Vous avez 2 options avec ce pain sensationnel: laissez le robot-boulanger faire tout le travail ou donnez-lui une forme spéciale pour Pâques.
1 tasse d'eau, à température ambiante (250 ml)
1 oeuf
3 c. à table de beurre ou de margarine (45 ml)
2 c. à table de sucre (30 ml)
2 c. à table de poudre de lait écrémé (30 ml )
1 1/2 c. à thé de sel (7 ml)
1 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé (7 ml)
3 1/4 tasses de farine à pain non blanchie (800 ml)
1/2 tasse d'abricots séchés, hachés grossièrement (125 ml)
1/2 tasse de pacanes hachées (125 ml )
1 1/2 c. à thé de levure pour four à pain (7 ml)
Ajouter les ingrédients ci-dessus dans l'ordre indiqué, comme dans le Mode d'emploi et livre de recettes du Robot-boulanger.
Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
Une fois cuit, retirer le pain du moule et laisser refroidir avant de trancher.
Donne 1 pain de 1 1/2 lb (750 g).
Variante en forme de tresse:
Mettre les ingrédients dans l'appareil comme ci-dessus, mais choisir le réglage pour la pâte (Dough/Pasta). Retirer et placer sur une planche farinée. Façonner la pâte comme suit:
Diviser la pâte en 3 morceaux; rouler chacun en cordon de 14 po (35 cm).
Placer sur une plaque graissée. Tresser en plaçant le cordon de gauche sous celui du centre; coucher.
Placer le cordon de droite sous le nouveau centre; coucher. Répéter jusqu'au bout.
Pincer les bouts pour sceller.
Couvrir; laisser doubler de volume dans un endroit chaud, environ 30 min.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec 1 c. à table (15 ml) d'eau.
Cuire au four à 375 °F (190 °C), de 25 à 30 min. Laisser refroidir sur une grille.
Si désiré, arroser d'un mélange de 1/3 tasse (75 ml) de sucre à glacer et 1 1/2 c. à thé (7 ml) de jus de citron.
Décorer de moitiés de pacanes.
Donne 1 tresse.
Par : Mydorie
1 tasse d'eau, à température ambiante (250 ml)
1 oeuf
3 c. à table de beurre ou de margarine (45 ml)
2 c. à table de sucre (30 ml)
2 c. à table de poudre de lait écrémé (30 ml )
1 1/2 c. à thé de sel (7 ml)
1 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé (7 ml)
3 1/4 tasses de farine à pain non blanchie (800 ml)
1/2 tasse d'abricots séchés, hachés grossièrement (125 ml)
1/2 tasse de pacanes hachées (125 ml )
1 1/2 c. à thé de levure pour four à pain (7 ml)
Ajouter les ingrédients ci-dessus dans l'ordre indiqué, comme dans le Mode d'emploi et livre de recettes du Robot-boulanger.
Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
Une fois cuit, retirer le pain du moule et laisser refroidir avant de trancher.
Donne 1 pain de 1 1/2 lb (750 g).
Variante en forme de tresse:
Mettre les ingrédients dans l'appareil comme ci-dessus, mais choisir le réglage pour la pâte (Dough/Pasta). Retirer et placer sur une planche farinée. Façonner la pâte comme suit:
Diviser la pâte en 3 morceaux; rouler chacun en cordon de 14 po (35 cm).
Placer sur une plaque graissée. Tresser en plaçant le cordon de gauche sous celui du centre; coucher.
Placer le cordon de droite sous le nouveau centre; coucher. Répéter jusqu'au bout.
Pincer les bouts pour sceller.
Couvrir; laisser doubler de volume dans un endroit chaud, environ 30 min.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec 1 c. à table (15 ml) d'eau.
Cuire au four à 375 °F (190 °C), de 25 à 30 min. Laisser refroidir sur une grille.
Si désiré, arroser d'un mélange de 1/3 tasse (75 ml) de sucre à glacer et 1 1/2 c. à thé (7 ml) de jus de citron.
Décorer de moitiés de pacanes.
Donne 1 tresse.
Par : Mydorie
Source: Mydorie
Recette
3533, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 205 vues
