Pain aux bananes de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
pour Yves Corbeil
1-¾ t. de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de soda à pâte
⅔ de t. de sucre
⅓ de t. de graisse
1 oeuf
2 t. de purée de bananes (environ 3)
1 c. à soupe de jus de citron
½ t. de noix de coco haché
. Chauffer le four à 350° F.
. Mêler ensemble les ingrédients secs, farine, poudre à pâte, sel, solda à pâte. Bien remuer.
. Mêler la graisse ramollie, le sucre, et l'oeuf pour en faire une crème.
. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec la purée de banane et le jus de citron. Bien mélanger après chaque addition.
. Ajouter la noix de coco. Mêler.
. Verser la pâte dans un genre de moule à pain 9 x 5 beurré.
. Mettre au four 1 heure.
. Démouler immédiatement.
. Laisser refroidir sur un treillis.
Attendez au moins 12 heures avant de le trancher
1-¾ t. de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de soda à pâte
⅔ de t. de sucre
⅓ de t. de graisse
1 oeuf
2 t. de purée de bananes (environ 3)
1 c. à soupe de jus de citron
½ t. de noix de coco haché
. Chauffer le four à 350° F.
. Mêler ensemble les ingrédients secs, farine, poudre à pâte, sel, solda à pâte. Bien remuer.
. Mêler la graisse ramollie, le sucre, et l'oeuf pour en faire une crème.
. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec la purée de banane et le jus de citron. Bien mélanger après chaque addition.
. Ajouter la noix de coco. Mêler.
. Verser la pâte dans un genre de moule à pain 9 x 5 beurré.
. Mettre au four 1 heure.
. Démouler immédiatement.
. Laisser refroidir sur un treillis.
Attendez au moins 12 heures avant de le trancher
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67609, publiée le
2022-04-12 à 11:32, 273 vues