Pain aux bananes et au chocolat de mathieu darche (cake) de Esther B
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Portions: 3 pains
Ingrédients
3 tasses (390 gr) de farine tout-usage non blanchie
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 tasse (240 gr) de beurre non salé, ramolli
2 tasses (400 gr) de sucre
2 oeufs
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
4 à 5 bananes mûres, écrasées à la fourchette (625 ml/2½ tasses)
1 tasse (250 ml) de crème sûre (crème aigre)
½ tasse (90 gr) de cassonade
1 ¼ tasse (210 gr) de pépites de chocolat
1.Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C
(350°F). Tapisser trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier
parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux
autres côtés.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
3.Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur
électrique. Ajouter les oeufs, la vanille et mélanger jusqu'à ce que la
préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les bananes puis
les ingrédients secs en alternant avec la crème sure.
4.Répartir la moitié de la préparation dans les moules à pain. Parsemer
avec la moitié de la cassonade et des pépites de chocolat. Couvrir avec
le reste de la pâte et terminer
avec le reste de la cassonade et des pépites de chocolat. Cuire au four
environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la
pâte en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu.
Source: Ricardo cuisine
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Source: Esther B
Recette
51288, publiée le
2012-02-13 à 16:57, 681 vues
