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Pain aux courgettes de Mylvie

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Ajouter des courgettes râpées et du fromage dans un mélange de pain, il gardera sa fraîcheur plus longtemps. Ceci est un bon pain à servir avec un bol de soupe . Pour 8 personnes

1 lb. de courgettes grossièrement râpées
sel
1 lb 1/4 de farine ordinaire
2 sachets de levure
4 c. à soupe de parmesan, fraîchement râpé
poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
un peu d'eau tiède, pou mélanger
lait pour le glaçage
farine de sésame

Placer les courgettes dans une passoire et les saupoudrer légèrement de sel.
Laisser dégorger 30 minutes, les rincer puis les éponger.
Mélanger la farine, la levure et la parmesan et poivrer
Ajouter les courgettes et l'huile puis suffisamment d'eau tiède pour obtenir un mélange ferme
Pétrir la pâte sur une surface légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle devienne régulière, puis la replacer dans le saladier, la couvrir d'un film plastique huilé et la laisser lever dans un endroit chaud
Pendant ce temps, graisser un moule rond peu profond. Faire préchauffer le four à 200°C (400°F)
Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir du saladier, la percer et la pétrir doucement.
La rompre en 8 boules, rouler chacune d'elles et le placer dans le moule
(une au milieu et le autres tout autour)
Badigeonner le dessus de lait et y saupoudrer les graines de sésame
Laisser lever encore, puis cuire 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir légèrement dans le moule, puis démouler le pain et le laisser refroidir complètement
Recette testée : très bon

Par : Mylvie

Source: Mylvie
Recette 3489, publiée le 2004-02-25 à 00:00, 116 vues

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