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Pain aux légumes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Un bon pain léger et savoureux, c'est le pain aux légumes de l'épicerie qui m'a donné l'idée de m'en faire un. J'ai donc fait une recette pour trois pains que j'ai consigné ici il y a un certain temps. Un cuistot l'ayant cuisiné m'a fait remarqué qu'il pourrait contenir plus de légumes. J'ai donc repris l'affaire en réduisant la recette pour un seul gros pain, pour un pain aux légumes c'est mieux ainsi. Une reprise qui en a value la peine, le pain est plus savoureux et il a gardé sa belle mie aérée et tendre. Très content du résultat.

Voici la recette cher cuistot, merci pour l'inspiration. Offerte avec grand plaisir à tout ceux et celles que ma nouvelles version peut intéresser.



1¼ tasse d'eau très chaude
½ tasse de légumes déshydratés *
1a 2 c. a soupe d'oignons déshydratés
½ c. a thé d'ail en granule déshydraté
2 c. a thé de sucre
1 c. a thé de sel
2 c. a soupe d'huile d'olive
3 tasses de farine non blanchie
2 c. a thé de levure rapide ou pour machine a pain


Mettre dans le bac de la machine les légumes et l'eau, laisser reposer 20 minutes
Ajouter le sucre, le sel et l'huile, bien mélanger pour fondre sel et sucre.
Ajouter la farine et la levure et mettre la machine en marche a pâte (Dough), laisser aller au bout du cycle.
Abaisser la pâte hors du bac, bien la dégonfler et la mettre en moule pour la deuxième levée qui prendra environ 1 heure dans un four éteint, dans lequel on ajoute un bol d'eau chaude. Lumière du four allumée.
Cuire a 350*F pour 40 minutes.

* J'ai utilisé un mélange déshydraté de légumes et fines herbes du commerce généralement destiné aux soupes.

Note:

La pâte vous paraîtra peut-être molle et collante, mais pour garder la légèreté du pain, ne pas ajouter de farine autre que celle utiliser sur la planche a la sortie de la machine pour former un pâton. 2 c. a soupe au plus.


Bonne cuisine ami(e)s cuistots.

Lien vers la première version:

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-pain-blanc-aux-legumes-55815.html
Source: Nell
Recette # 59552, crée le 2016-05-06 07:15:37 , Vu 2018 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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7 Commentaires et 6 réponses

2016-05-06
oh Merci Nell

ce pain est un vrai péché c'est bon comme ca se peut pas. je vais m,empresser de le faire aujourd'hui même car il est tendre et délicieux Nous on l'aime en toast le matin, en sandwiche il se prêtent à toutes les garnitures, c'est vraiment un plus. et la il y a plus de légumes. Ah cher ami tu fais ma journée. ce pain est adopté Un gros gros gros MERCI

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07 mai 2016, 07:00
Bonjour Nell,

Grand merci pour ce succulent partage. Je lis avec plaisir que tu as su faire une gourmande fort heureuse. Je vous salue tous les deux. à bientôt! Bonne journée!

14 juin 2020, 06:40
Il vaut mieux tard que jamais, 2016, je n'en reviens pas de ne pas avoir répondu aux messages de ce poste, tu m'excuseras Corralou.

J'apprécie beaucoup ton commentaire.

Merci.

2016-05-07
Merci Nell pour cette recette elle sera dans ma liste à faire de lundi matin c'est certain. Je t'en reparle. Coucou Corralou et Beaubarbu.

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2016-05-08
Bonjour Nell, merci pour cette recette, je vais l'essayer moi aussi! À bientôt!

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2016-05-09
Bonjour Nell, merci pour ce pain. Je l'ai fait hier et il est très. très bon. Bonne Journée ! :)

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14 juin 2020, 06:43
Bonjour Tania,

Je suis très content de savoir que tu as aimé mon pain, merci pour ton commentaire. Il est apprécié.

Bon dimanche.

2020-06-10
J adore !Je la fais régulièrement! Très bonne recette !

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14 juin 2020, 06:48
Bonjour Clojo,

Je suis super content de savoir que tu fais ce pain régulièrement, c'est tout un cadeaux que tu me fais, merci d'avoir pris le temps de venir le dire. J'apprécie!

De plus ton message m'a fait découvrir les autres que j'avais manqué.

Une bonne journée et que le meilleur.

Au plaisir.


2020-07-24
Bonjour Nell. Merci pour cette recette que je me propose d'essayer aussitôt que j'ai votre réponse. Je veux seulement m'assurer que la cuisson est de 40 minutes. Pouvez-vous confirmer s.v.p. c'est que je ne fais jamais cuire mes pains aussi longtemps. Merci beaucoup et j'attends votre réponse avec impatience.

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24 juillet 2020, 16:06
Bonjour Toutoune,

Je cuis mes pains généralement de 30 à 40 minutes, si j'ai cuit celui-ci 40 minutes probablement que c'est parce que je ne le trouvais pas assez coloré. Je pense que tu pourrais le cuire seulement 30 minutes si cela te conviens, c'est certain qu'il sera cuit car l'équilibre entre l'eau et la farine est bon.

C'est toujours un plaisir de partager, ton intérêt pour ma recette me fait plaisir.

Bonne réussite et bonne fin de semaine.

2020-07-25
Merci Nell. J'ai fait cette recette cet après-midi et vraiment il est très bon. D'après mon mari, c'est le meilleur. J'ai hâte de le faire goûter à mes enfants et je suis certaine qu'ils m'en redemanderont.

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30 juillet 2020, 12:42
Bonjour Toutoune,

Comme ton commentaire me fait plaisir, tu fais ma journée! Bon! Ton chum aussi, (rire) tu le remercies s.t.p.

Merci d'avoir pris le temps de venir laisser ton commentaire, il est grandement apprécié.

Bonne journée.

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