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Pain aux noix au robot boulanger - 1 lb et 2 lbs de Melam

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Voici la recette pour le pain de 1 livre, celui que j'ai fait.

¾ de tasse d'eau
1 c. à table d'huile (moi, margarine)
1 ½ c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
1 c. à table de lait en poudre (pas mis)
2 tasses de farine
1 c. à thé de levure pour robot boulanger – ou 1 ½ de levure sèche active (moi levure pour robot)

1/3 de tasse de noix hachées (moi, ½ tasse)

Déposer tous les ingrédients dans le robot boulanger dans l'ordre donné sauf les noix.

Ajouter les noix au signal sonore.

Choisir le cycle Fruits et Noix. (Moi au cycle Dough)

**Moi je l'ai fait à « Dough ». À la fin du cycle du robot j'ai sorti ma pâte et je l'ai pétrie légèrement sur une surface enfarinée. J'ai fait lever la pâte dans le four éteint, la lumière allumée, pendant 1 heure et j'ai fait cuire à 350 F, pendant 35 minutes.

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Recette pour pain de 2 livres.

1 ½ de tasse d'eau
2 c. à table d'huile (moi, margarine)
3 c. à table de sucre
2 c. à thé de sel
2 c. à table de lait en poudre (pas mis)
4 tasses de farine
1 ½ c. à thé de levure pour robot ou 2 ¼ c. à thé de levure sèche active

2/3 de tasse de noix hachées

Déposer tous les ingrédients dans le robot boulanger dans l'ordre donné sauf les noix.

Ajouter les noix au signal sonore.

Choisir le cycle Fruits et Noix. (Moi, cycle Dough)

Source: Melam
Provenance: Source : Manuel Black & Decker
Recette 38211, publiée le 2009-01-21 à 19:17, 598 vues

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12 Commentaires

Photo de profil de Midamay
2009-01-21 19:17
Est-ce le même processus que le pain aux raisins.....merçi

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Photo de profil de Melam
2009-01-21 19:17
Bonjour Midamay, si tu fais ton pain aux raisins au cycle Dough en ajoutant tes raisins au signal sonore ou juste un peu avant la fin du cycle de pétrissage, c'est exactement la même façon de procéder.

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Photo de profil de Midamay
2009-01-21 19:17
Excusez-moi Melam, j'ai oublié de vous demander si pour un pain aux raisins, il faut le sucrer un peu plus et je me sers de l'aspartame....merçi

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Photo de profil de Melam
2009-01-21 19:17
Midamay, lorsque je fais du pain aux raisins je remplace le sucre par de la cassonade. Pour ce qui est de l'aspartame, je n'ai jamais utilisé cet ingrédient, alors je suis allée voir dans mon livre ce qu'on en disait et je te recopie ici la phrase exacte de ce qu'on en dit: "Important: Ne pas le remplacer (le sucre) par du sucre en poudre ou par des édulcorants artificiels, car la levure ne pourra pas agir correctement." En espérant que ceci réponde à ta question, je te souhaite une bonne journée.

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lyna
2009-01-21 19:17
Merci Melam, ça fait un petit bout que je n'ai pas fait de pain, une belle recette à essayer.

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Photo de profil de Melam
2009-01-21 19:17
Bienvenue Lyna ça me fait plaisir, j'espère qu'il sera à ton goût.

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Photo de profil de Pink lady
2009-01-21 19:17
Excellent ce pain. Ce pain a une mie fine et légère. je suis très satisfaite, faire une fois cette recette, c'est l'adopter. Signé Pink lady

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Photo de profil de Melam
2009-01-21 19:17
Bonjour Pink Lady, je suis très contente que ce pain soit à ton goût, merci pour le beau commentaire et de l'avoir ajouté à la recette, je l'apprécie.

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Photo de profil de Grazi
2009-01-21 19:17
quelle merveille de pain!!!!

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Photo de profil de Melam
2009-01-21 19:17
Bonjour Grazi, je suis vraiment très contente que ce pain te plaise, merci beaucoup d'être venue ajouter ton beau commentaire à la recette, je l'apprécie beaucoup. Bonne fin de journée.

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Photo de profil de Camomille
2009-01-21 19:17
Je viens tout juste de la sortir du four : une merveille ! J'ai changé une tasse de farine pour une tasse de farine de blé avec un peu de gluten. J'ai ajouté des canneberges séchées et un peu d'eau. Je compte le manger avec un bon fromage.

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Photo de profil de Melam
2009-01-21 19:17
Merci beaucoup Camomille pour ton beau commentaire et de l'avoir ajouté à la recette, c'est très apprécié, j'espère que tu l'aimeras autant que nous. Bonne journée.

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