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Pain aux olives farcies de Nadji

Nadji
Par Nadji Aucune photo
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300 gr de farine
15 gr de sucre
50 ml de lait tiède
1 œuf
6 gr de sel
6 gr de levure instantanée
100 ml d’eau
50 gr de beurre.
Pâte :
Mettez la levure dans un récipient.
Ajoutez l’eau
Mélangez bien.
Ajoutez l’œuf et le lait.
Mélangez.
Ajoutez le sucre et le sel.
Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée.
Mélangez bien.
Couvrez.
Laissez reposer une 15aine de minutes.
Reprenez la pâte.
Ajoutez le beurre.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus, devienne souple et agréable au toucher.
Graissez légèrement un récipient.
Formez une boule avec la pâte.
Mettez-la dans le récipient.
Couvrez.
Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage :
Dégazez la pâte.
Couvrez de nouveau.
Laissez reposer une 10aine de minutes.
Cela rendra la pâte plus facile à travailler.
Étalez la pâte finement en cercle sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
« Plantez » les olives sur toute la surface du pain.
Couvrez.
Laissez lever de nouveau.
Laissez lever de nouveau.
Parsemez la surface d’herbes de Provence.
Arrosez d’une giclée d’huile d’olive.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire 15 à 20 min ou jusqu’à ce que le pain soit doré dessus dessous.
Source: Nadji
Recette # 62524, crée le 2019-07-07 18:54:25 , Vu 236 fois
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