Pain aux raisins (batteur sur socle) de Esther B
Ingrédients
Mettre dans le robot kitchenaid
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
2/3 tasse (160 ml) de lait tiède
Ajouter
1 c. Ã soupe de sucre
¼ tasse (60 gr) de margarine ou de beurre
1 c. à thé (cc) de cannelle moulue
Mélanger ensemble les 3 ingrédients suivants
4 tasses (560 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de sel
2 c. à thé (cc) de levure sèche levée rapide
1 tasse (150 gr) de raisins secs
Ajouter le mélange sec à celui du liquide et pétrir (avec crochet) à vitesse 2 environ 5 minutes. Ajouter les raisins secs et pétrir quelques minutes ou jusqu'à ce que les raisins soient bien incorporés à la pâte. Laisser lever environ 1h30 (moi 1 heure au four lumière allumée et bol d'eau chaude) et façonner en 2 pains. (moi un gros pain)
Déposer dans 2 moules à pain graissés de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm). Laisser lever jusqu'à la hauteur désirée (moi 1 h00) et cuire environ 30 minutes à 350 °F (180 °C)
*J'ai utilisé mon moule à pain de mie de 13 x 4 pouces (32.5 cm x 10 cm) et cuit juste un gros pain, 40 minutes à convection.
Source: Sylvie Beauchamp sur groupe Faire son pain au Québec FB
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.com/2019/08/pain-aux-raisins-batteur-sur-socle.html