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Pain blanc au lait, crème et miel de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
A+ a-
J'ai utilisé mon miel de pissenlit dans cette recette. Magnifique!
gros pain, très léger et d'une odeur incroyable


1 tasse de lait 2% ou (au choix)
1/2 tasse de crème 15% champêtre
2 c. à table de beurre
2 c. à table de miel
1 oeuf battu
2 c. à thé sel
4 tasses de farine tout usage
1/4 de tasse de son d'avoine
2 c. à table de gluten

2. à thé levure pour robot (ou levée rapide)

Chauffer le lait et le beurre 1 minute au micro-ondes, ajouter la crème. le miel, l’œuf battu et le sel, bien mêler et verser dans le robot.

Mêler la farine, le son d'avoine et le gluten, verser dans le robot. Terminer par la levure

Choisir le cycle DOUGH.

Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule (graissé) d’environ 5 ½ x 12 pouces ou 2 moules d’environ 5 x 9

Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée.

Après la levée, allumer le four à 350ºF

32 minutes pour un pain de 5 x 12
27 minutes pour 2 pains 5 x 9
N.B. Il m'arrive souvent de mettre 3 c. à table de miel pour un pain légèrement plus sucré, surtout quand je veux préparer de petits pains à salade, excellent également pour les petits pains fourrés.

~ TRUC ~ Pour faire des petits pains d’égales grosseurs, il suffit de diviser la pâte en 2 et d’en faire un rouleau d’environ 2 pouces de diamètre, on coupe en partant par le centre environ 1 1/2 pouce d’épaisseur. Et tous les morceaux obtenus on coupe encore en partant du centre. Il suffit ensuite de les pétrir en boule pour leur donner leur forme. Sukie
Source: Sukie
Recette # 54655, crée le 2013-06-04 02:58:55 , Vu 1098 fois
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2 Commentaires

2013-06-10
Il est absolument divin ce pain là je l'ai fait avant hier, merci pour la recette.Seule modification la crème à 5 % pour moi

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2013-06-11
Ton commentaire me fait grand plaisir, je suis très fière de te réussite.

Merci Toffee

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