Pain blanc pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Plats d'accompagnement à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Ce pain un peu plus poreux a le même goût et dégage le même arôme qu'un pain ordinaire. Pas de pétrissage ou de fermentation.
2 c. à thé (10 ml) de sucre granulé
1-1/4 tasse (300 ml) d'eau tiède
1 x 1/4 oz (8 g) sachet de levure sèche active tout juste 1 c. à table (15 ml)
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 c. à table (30 ml) de sucre granulé
2 c. à table (30 ml) d'huile de cuisson
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
Délayer la première quantité de sucre dans l'eau tiède, dans un grand bol.
Saupoudrer de levure.
Laisser reposer 10 minutes.
Remuer pour dissoudre la levure.
Ajouter la première quantité de farine, la deuxième quantité de sucre, l'huile de
cuisson et le sel.
Battre à basse vitesse pour humecter les ingrédients et ensuite à haute vitesse pendant 2 minutes.
Incorporer la deuxième quantité de farine.
Graisser le fond d'une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Mettre la pâte dans la mijoteuse.
Placer 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle.
Placer une allumette de bois ou un objet d'une épaisseur de 1/8 pouce (3 mm) entre les essuie-tout et le rebord de la mijoteuse afin de laisser la vapeur s'échapper.
Ne pas soulever le couvercle avant 1-3/4 heure.
Cuire à feu vif pendant 2 heures.
Passer un couteau sur le pourtour du moule pour dégager le pain.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Donne 16 tranches.
1 tranche: 115 calories; 2 g de matières grasses; 170 mg de sodium; 3 g de protéines; 21 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
2 c. à thé (10 ml) de sucre granulé
1-1/4 tasse (300 ml) d'eau tiède
1 x 1/4 oz (8 g) sachet de levure sèche active tout juste 1 c. à table (15 ml)
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 c. à table (30 ml) de sucre granulé
2 c. à table (30 ml) d'huile de cuisson
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
Délayer la première quantité de sucre dans l'eau tiède, dans un grand bol.
Saupoudrer de levure.
Laisser reposer 10 minutes.
Remuer pour dissoudre la levure.
Ajouter la première quantité de farine, la deuxième quantité de sucre, l'huile de
cuisson et le sel.
Battre à basse vitesse pour humecter les ingrédients et ensuite à haute vitesse pendant 2 minutes.
Incorporer la deuxième quantité de farine.
Graisser le fond d'une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Mettre la pâte dans la mijoteuse.
Placer 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle.
Placer une allumette de bois ou un objet d'une épaisseur de 1/8 pouce (3 mm) entre les essuie-tout et le rebord de la mijoteuse afin de laisser la vapeur s'échapper.
Ne pas soulever le couvercle avant 1-3/4 heure.
Cuire à feu vif pendant 2 heures.
Passer un couteau sur le pourtour du moule pour dégager le pain.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Donne 16 tranches.
1 tranche: 115 calories; 2 g de matières grasses; 170 mg de sodium; 3 g de protéines; 21 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
16217, publiée le
2005-12-08 à 00:00, 6141 vues
