Pain bohémien de Purity
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Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Pains, brioches, biscuits, muffins, etc. ► Pains sucrés et brioches
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½ recette de pâte sucrée
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=20705
2 c. à table de lait
¾ de tasse de sucre en poudre
¼ de c. à thé de vanille
¼ de tasse de noix hachées
Quand la pâte est prête à employer, la diviser en 9 parties égales.
Rouler chaque morceau en un long rouleau d'un ½ pouce de diamètre.
Tresser 4 rouleaux sans les serrer et les placer sur une tôle graissée.
En tresser 3 autres et les placer au-dessus, enlacer les 2 derniers puis les mettre sur le dernier rang.
Placer les bouts en dessous.
Couvrir et laisser lever au double du volume.
Cuire à four chaud (400°-425°F.) 25-35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit d'un beau brun doré.
Délayer le sucre en poudre avec le lait jusqu'à ce qu'il puisse s'étendre, aromatiser et en glacer le dessus du pain. Saupoudrer de noix hachées.
REMARQUE: L'addition à la pâte d'un ¼ de tasse d'écorces de fruits confites hachées et ¼ de tasse de raisins donne un pain plus riche.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=20705
2 c. à table de lait
¾ de tasse de sucre en poudre
¼ de c. à thé de vanille
¼ de tasse de noix hachées
Quand la pâte est prête à employer, la diviser en 9 parties égales.
Rouler chaque morceau en un long rouleau d'un ½ pouce de diamètre.
Tresser 4 rouleaux sans les serrer et les placer sur une tôle graissée.
En tresser 3 autres et les placer au-dessus, enlacer les 2 derniers puis les mettre sur le dernier rang.
Placer les bouts en dessous.
Couvrir et laisser lever au double du volume.
Cuire à four chaud (400°-425°F.) 25-35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit d'un beau brun doré.
Délayer le sucre en poudre avec le lait jusqu'à ce qu'il puisse s'étendre, aromatiser et en glacer le dessus du pain. Saupoudrer de noix hachées.
REMARQUE: L'addition à la pâte d'un ¼ de tasse d'écorces de fruits confites hachées et ¼ de tasse de raisins donne un pain plus riche.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
20714, publiée le
2006-06-08 à 00:00, 216 vues