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Pain challa au robot boulanger de B900sc

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Ingrédients

Ordinaire
1 Oeuf de calibre gros, à la température ambiante plus une quantité d'eau (80°F/27°C) suffisante pour équivaloir à 3/4 tasse (178 ml)
2 c. à table (30 ml) Huile
1-1/2 c. à table (21 g) Sucre
1 c. à thé (5 g) Sel
2 tasses (454 g) Farine à pain
1-1/2 c. à thé (7 g) Levure sèche active

Grand
1 Oeuf de calibre gros, à la température ambiante plus une quantité d'eau (80°F/27°C) suffisante pour équivaloir à 1 tasse plus 1 c. à table (252 ml)
3 c. à table (45 ml) Huile
2 c. à table (28 g) Sucre
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
3-1/4 tasses (738 g) Farine à pain
2 c. à thé (9 g) Levure sèche active

Sélectionner le cycle Pâte

Dorure:
1 Jaune d'œuf battu
1 c. à table (15 ml) Eau

Garniture:
1 c. à table (5 g) Graines de pavot

Méthode:

Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Diviser en 3 ficelles égales (254 mm - ordinaire, 330 mm - grand) aux extrémités effilées. Pincer les ficelles ensemble à une extrémité et tresser. Pincer les ficelles ensemble à l'autre extrémité et lier les tresses.

Transférer la pâte tressée sur une plaque de cuisson graissée; couvrir et faire lever dans une pièce chaude pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait double de volume.

Mélanger les ingrédients de Ia dorure et badigeonner les tresses. Saupoudrer de graines de pavot. Faire cuire à 375°F/190°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit prêt.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC
Source: B900sc
Recette # 39650, crée le 2009-06-10 10:59:04 , Vu 613 fois
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