Pain d'agneau à la grecque avec tzatziki pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Agneau à la mijoteuse
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
4 PORTIONS
Truc
• Si le temps vous manque, procurez-vous du tzatziki du commerce. Sinon, préparez la sauce de cette recette tout de suite après avoir mis le pain d'agneau à cuire dans la mijoteuse. Pendant que le pain cuit, laissez la sauce reposer, avec un couvercle, dans le réfrigérateur pour qu'elle puisse développer ses arômes.
2 lb (1 kg) agneau haché
½ tasse (125 ml) chapelure fine
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, émincées
½ tasse (125 ml) yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml) jus de lime
1 c. à thé (5 ml) coriandre moulue
1 c. à thé (5 ml) cumin moulu
½ c. à thé (2 ml) flocons de piment rouge
½ c. à thé (2 ml) sel
1 oeuf, battu légèrement
TZATZIKI
1 tasse (250 ml) yogourt nature
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé (5 ml) poivre noir
1 c. à thé (5 ml) menthe fraîche, hachée
1. Plier en deux sur la longueur, deux fois, une feuille de papier d'aluminium de 60 cm (2 pi) et en tapisser le fond et les parois de la cocotte.
2. Dans un grand bol, bien mélanger l'agneau, la chapelure, l'oignon, l'ail, le yogourt, le jus de lime, la coriandre, le cumin, les flocons de piment rouge, le sel et l'oeuf. Mettre le mélange dans la cocotte graissée de la mijoteuse.
3. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures. Retirer le pain de la mijoteuse et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.
4. Tzatziki: dans un bol, bien mélanger le yogourt, l'ail, le poivre et la menthe. Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour ensuite en napper le pain et servir.
Menu suggéré
• Pain d'agneau à la grecque avec tzatziki
• Légumes grillés
• Riz pilaf
• Baklava
Le soir précédent
Le pain d'agneau peut être préparé jusqu'à 12 heures à l'avance. Suivez les directives de préparation et réfrigérez la cocotte et son contenu toute la nuit. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire tel qu'il est indiqué.
4 PORTIONS
Truc
• Si le temps vous manque, procurez-vous du tzatziki du commerce. Sinon, préparez la sauce de cette recette tout de suite après avoir mis le pain d'agneau à cuire dans la mijoteuse. Pendant que le pain cuit, laissez la sauce reposer, avec un couvercle, dans le réfrigérateur pour qu'elle puisse développer ses arômes.
2 lb (1 kg) agneau haché
½ tasse (125 ml) chapelure fine
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, émincées
½ tasse (125 ml) yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml) jus de lime
1 c. à thé (5 ml) coriandre moulue
1 c. à thé (5 ml) cumin moulu
½ c. à thé (2 ml) flocons de piment rouge
½ c. à thé (2 ml) sel
1 oeuf, battu légèrement
TZATZIKI
1 tasse (250 ml) yogourt nature
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé (5 ml) poivre noir
1 c. à thé (5 ml) menthe fraîche, hachée
1. Plier en deux sur la longueur, deux fois, une feuille de papier d'aluminium de 60 cm (2 pi) et en tapisser le fond et les parois de la cocotte.
2. Dans un grand bol, bien mélanger l'agneau, la chapelure, l'oignon, l'ail, le yogourt, le jus de lime, la coriandre, le cumin, les flocons de piment rouge, le sel et l'oeuf. Mettre le mélange dans la cocotte graissée de la mijoteuse.
3. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures. Retirer le pain de la mijoteuse et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.
4. Tzatziki: dans un bol, bien mélanger le yogourt, l'ail, le poivre et la menthe. Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour ensuite en napper le pain et servir.
Menu suggéré
• Pain d'agneau à la grecque avec tzatziki
• Légumes grillés
• Riz pilaf
• Baklava
Le soir précédent
Le pain d'agneau peut être préparé jusqu'à 12 heures à l'avance. Suivez les directives de préparation et réfrigérez la cocotte et son contenu toute la nuit. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire tel qu'il est indiqué.
Recette
17419, publiée le
2006-01-12 à 00:00, 163 vues
