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Pain d'épeautre aux olives de Chalapata

Par Chalapata Aucune photo
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PAIN D'ÉPEAUTRE AUX OLIVES

de Vegetarian Times

L'épeautre est un ancêtre lointain de blé moderne qui rend un pain dense, en croûte croustillante.
Vous pouvez si vous voulez ajouter des noix ou des graines de sésame ou de tournesol

INGRÉDIENTS

Donne 2 pains

2 cuillères à soupe de miel
1 0.25-oz. pkg. La levure sèche active
½ tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. sel
8 tasses de farine de pain d'épeautre
1 tasse d'olives noires dénoyautées, en tranches


PREPARATION

1. Mélanger le miel, la levure, et 2 tasses d'eau chaudes (90 ° F) dans un bol.
Laisser reposer 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'à ce que la levure soit gonflée. Ajouter l'huile et le sel.
Incorporer la farine 1 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte forme boule.

2. Démouler la pâte sur une surface de travail farinée, saupoudrer de farine et pétrir
15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse (Ajouter de la farine au besoin.)

3. Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir avec une serviette humide,
et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Abaiser pâte et laisser lever 1 heure de plus, et réfrigérer pour la nuit, si désiré.
(Le deuxième temps de montée en fait un pain moins dense.)

4. Étendre sur 2 plaques à pâtisserie du papier sulfurisé ou vaporiser d'enduit végétal.
Déposer la pâte sur une surface de travail farinée et pétrir avec les olives.
Façonner en 2 pains ronds, qui s'étend jusqu'à la surface lisse,
puis, tirant ainsi l'excédent de pâte au fond.
Pincer la couture au bas de la pâte. Placer sur des plaques à pâtisserie,
et couvrir avec une serviette humide. Laisser lever 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préchauffer le four à 400 ° F. Faire cuire les pains 45 à 50 minutes, ou
jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur. Refroidir 20 minutes sur une grille.


Information nutritionnelle

Par:portion

Calories 161
Protéines 4g
Total Fat 5.5g
Gras saturés 2g
Glucides 25g
Choelsterol 8mg
Sodium 457mg
Fibre 3 g
7 g de sucre
Commentaires des usagers:

bonsoir
je ne comprends pas trop la deuxième ligne de votre recette, intitulée
1 0.25- oz.pkg la levure sèche active
je suppose que vous voulez dire "par kg"
je ferai ensuite la conversion des oz en français
merci pour votre réponse
bien cordialement
karmatwo
karmatwo
Source: chalapata
Recette # 43618, crée le 2010-02-22 20:12:06 , Vu 292 fois
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