Pain d'épeautre aux olives de Chalapata
PAIN D'ÉPEAUTRE AUX OLIVES
de Vegetarian Times
L'épeautre est un ancêtre lointain de blé moderne qui rend un pain dense, en croûte croustillante.
Vous pouvez si vous voulez ajouter des noix ou des graines de sésame ou de tournesol
INGRÉDIENTS
Donne 2 pains
2 cuillères à soupe de miel
1 0.25-oz. pkg. La levure sèche active
½ tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. sel
8 tasses de farine de pain d'épeautre
1 tasse d'olives noires dénoyautées, en tranches
PREPARATION
1. Mélanger le miel, la levure, et 2 tasses d'eau chaudes (90 ° F) dans un bol.
Laisser reposer 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'à ce que la levure soit gonflée. Ajouter l'huile et le sel.
Incorporer la farine 1 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte forme boule.
2. Démouler la pâte sur une surface de travail farinée, saupoudrer de farine et pétrir
15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse (Ajouter de la farine au besoin.)
3. Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir avec une serviette humide,
et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Abaiser pâte et laisser lever 1 heure de plus, et réfrigérer pour la nuit, si désiré.
(Le deuxième temps de montée en fait un pain moins dense.)
4. Étendre sur 2 plaques à pâtisserie du papier sulfurisé ou vaporiser d'enduit végétal.
Déposer la pâte sur une surface de travail farinée et pétrir avec les olives.
Façonner en 2 pains ronds, qui s'étend jusqu'à la surface lisse,
puis, tirant ainsi l'excédent de pâte au fond.
Pincer la couture au bas de la pâte. Placer sur des plaques à pâtisserie,
et couvrir avec une serviette humide. Laisser lever 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Préchauffer le four à 400 ° F. Faire cuire les pains 45 à 50 minutes, ou
jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur. Refroidir 20 minutes sur une grille.
Information nutritionnelle
Par:portion
Calories 161
Protéines 4g
Total Fat 5.5g
Gras saturés 2g
Glucides 25g
Choelsterol 8mg
Sodium 457mg
Fibre 3 g
7 g de sucre
de Vegetarian Times
L'épeautre est un ancêtre lointain de blé moderne qui rend un pain dense, en croûte croustillante.
Vous pouvez si vous voulez ajouter des noix ou des graines de sésame ou de tournesol
INGRÉDIENTS
Donne 2 pains
2 cuillères à soupe de miel
1 0.25-oz. pkg. La levure sèche active
½ tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. sel
8 tasses de farine de pain d'épeautre
1 tasse d'olives noires dénoyautées, en tranches
PREPARATION
1. Mélanger le miel, la levure, et 2 tasses d'eau chaudes (90 ° F) dans un bol.
Laisser reposer 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'à ce que la levure soit gonflée. Ajouter l'huile et le sel.
Incorporer la farine 1 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte forme boule.
2. Démouler la pâte sur une surface de travail farinée, saupoudrer de farine et pétrir
15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse (Ajouter de la farine au besoin.)
3. Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir avec une serviette humide,
et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Abaiser pâte et laisser lever 1 heure de plus, et réfrigérer pour la nuit, si désiré.
(Le deuxième temps de montée en fait un pain moins dense.)
4. Étendre sur 2 plaques à pâtisserie du papier sulfurisé ou vaporiser d'enduit végétal.
Déposer la pâte sur une surface de travail farinée et pétrir avec les olives.
Façonner en 2 pains ronds, qui s'étend jusqu'à la surface lisse,
puis, tirant ainsi l'excédent de pâte au fond.
Pincer la couture au bas de la pâte. Placer sur des plaques à pâtisserie,
et couvrir avec une serviette humide. Laisser lever 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Préchauffer le four à 400 ° F. Faire cuire les pains 45 à 50 minutes, ou
jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur. Refroidir 20 minutes sur une grille.
Information nutritionnelle
Par:portion
Calories 161
Protéines 4g
Total Fat 5.5g
Gras saturés 2g
Glucides 25g
Choelsterol 8mg
Sodium 457mg
Fibre 3 g
7 g de sucre
Source: chalapata
Recette
43618, publiée le
2010-02-22 à 20:12, 308 vues
