Pain de blé concassé croustillant au robot boulanger de B900Sc

Par PassionRecettes

Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain

Remarque: Cette recette demande quelques étapes préparatoires rapides.
• Verser le blé concassé dans un bol résistant à la chaleur. Y ajouter l'eau bouillante en agitant pour éviter la formation de grumeaux.
• Laisser reposer 20 minutes (à 80°F/27°C). Remuer, verser la pâte dans le moule à pain et introduire le reste des ingrédients dans l'ordre indiqué.

1 lb (454 g)

1/2 tasse (113 g) Blé concassé
1 tasse (237 ml) Eau bouillante
1-1/2 c. à table (23 ml) Huile
4 c. à thé (19 g) Sucre
1 c. à thé (5 g) Sel
2 tasses (454 g) Farine à pain
1-1/2 c. à thé (7 g) Levure sèche ou le cycle Fruits et noix rapide 2 c. à thé (9 g)

1-1/2 lb (681 g)

3/4 tasse (170 g) Blé concassé
1-1/2 tasse (355 ml) Eau bouillante
2 c. à table (30 ml) Huile
2 c. à table (28 g) Sucre
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
3 tasses (681 g) Farine à pain
2 c. à thé (9 g) Levure sèche ou le cycle Fruits et noix rapide 2-1/2 c. à thé (12 g)

2 lb (908 g)

1 tasse (227 g) Blé concassé
1-3/4 tasse (414 ml) Eau bouillante
3 c. à table (45 ml) Huile
3 c. à table (42 g) Sucre
2 c. à thé (9 g) Sel
4 tasses (908 g) Farine à pain
2-1/4 c. à thé (10 g) Levure sèche ou le cycle Fruits et noix rapide 2-3/4 c. à thé (13 g)

Sélectionner le cycle Fruits et noix ou à Dough.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC

Source: B900sc

Recette 39555, publiée le 2009-06-02 à 17:15, 493 vues