Pain de blé (mon meilleur à date) de Cuisiniere1
source:Cuisinière
1 oeuf battu avec
¾ de tasse de lait, ajouter de l'eau pour avoir
3 tasse de liquide en tout. Mesurer
1 ½ tasse et tiédir au M O durant 1 1/2 minute à défrost
Garder l'autre partie du liquide au frigo pour faire un autre pain dans les jours qui suivent.
Cette fois tiédir 2 minutes à défrost
1 ½ tasse de liquide
2 cuil.à thé d'huile d'olive
1 cuil.à thé de margarine,
1 cuil. à thé de jus de citron realemon ou jus frais
3 tasses de farine blanche
¾ de tasse de farine de blé entier
1 cuil.à table de sucre
1 ½ cuil.à thé de sel
1 ½ cuil.à thé de levure
Faire tiédir le liquide, le verser dans la M A P ajouter l'huile d'olive et la margarine,
la farine blanche et la farine de blé tamisées ensemble.
Faire deux trous dans la farine pour y déposer dans un: le sucre et le sel,
dans l'autre: la levure.
Couvrir d'un peu de farine(de la quantité mesurée).
Régler la M A P Cuisinart, pour pain blanc (no 1) croûte pâle (3heures 03 minutes d'affiché) .
Quand le dernier signal sonne, il reste 1hr30 d'affichée,
je retire la pâte doucement, j'enlève le pétrisseur,
je graisse le moule de la M A P et je replace le pain dans le moule, en pesant doucement tout le tour pour le placer.(ou placer dans 2 moules à pain graissés)
Je laisse lever au four à la lumière et cuire à 350F* durant 50 minutes
C'est le meilleur pain que j'ai fait jusqu'ici.
L'ajout du jus de citron est une idée de Cot, ça élimine le goût de la levure.
1 oeuf battu avec
¾ de tasse de lait, ajouter de l'eau pour avoir
3 tasse de liquide en tout. Mesurer
1 ½ tasse et tiédir au M O durant 1 1/2 minute à défrost
Garder l'autre partie du liquide au frigo pour faire un autre pain dans les jours qui suivent.
Cette fois tiédir 2 minutes à défrost
1 ½ tasse de liquide
2 cuil.à thé d'huile d'olive
1 cuil.à thé de margarine,
1 cuil. à thé de jus de citron realemon ou jus frais
3 tasses de farine blanche
¾ de tasse de farine de blé entier
1 cuil.à table de sucre
1 ½ cuil.à thé de sel
1 ½ cuil.à thé de levure
Faire tiédir le liquide, le verser dans la M A P ajouter l'huile d'olive et la margarine,
la farine blanche et la farine de blé tamisées ensemble.
Faire deux trous dans la farine pour y déposer dans un: le sucre et le sel,
dans l'autre: la levure.
Couvrir d'un peu de farine(de la quantité mesurée).
Régler la M A P Cuisinart, pour pain blanc (no 1) croûte pâle (3heures 03 minutes d'affiché) .
Quand le dernier signal sonne, il reste 1hr30 d'affichée,
je retire la pâte doucement, j'enlève le pétrisseur,
je graisse le moule de la M A P et je replace le pain dans le moule, en pesant doucement tout le tour pour le placer.(ou placer dans 2 moules à pain graissés)
Je laisse lever au four à la lumière et cuire à 350F* durant 50 minutes
C'est le meilleur pain que j'ai fait jusqu'ici.
L'ajout du jus de citron est une idée de Cot, ça élimine le goût de la levure.
Source: Cuisiniere1
Recette
53896, publiée le
2013-02-04 à 19:10, 627 vues