Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pain de graines pauvre en glucides au robot boulanger de Cuisinar

A+ a-
Cycle de pains pauvres en glucides — Minuterie en différé – non

Ingrédients

Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1/2 lb)

Eau, 80°–90°F (27°–32°C) - 295 ml (1 tasse 3 c. à table) - 250 ml (1 tasse)
Crème épaisse, 90°F (32°C) - 60 ml (4 c. à table) - 45 ml (3 c. à table)
Édulcorant Splenda* - 20 ml (1 c. à table 1 c. à thé) - 15 ml (1 c. à table)
Sel - 4 ml (3/4c. à thé) - 2 ml (1/2c. à thé)
Farine de blé entier - 37 ml (2-1/2 c. à thé) - 30 ml (2 c. à table)
Farine d’amande - 300 ml (1-1/4 tasse) - 250 ml (1 tasse)
Farine d’avoine - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse)
Farine de riz brun - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Gluten de froment élastique - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Vital wheat gluten - 50 ml (1/4 tasse) - 30 ml (2 c. à table)
Graines de lin - 37 ml (2-1/2 c. à table) - 30 ml (2 c. à table)
Graines de sésame - 37 ml (2-1/2 c. à table) - 30 ml (2 c. à table)
Graines de pavot - 12 ml (2-1/2 c. à thé) - 10 ml (2 c. à thé)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 11 ml (2-1/4 c. à thé)

Mettez les ingrédients, dans l’ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.
Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « Low Carb ».
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix).
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.

Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 80 (31 % provenant du gras) • Glucides 10 g • Protéines 4 g • Matières grasses 3 g • Gras saturés 1 g • Cholestérol 2 mg • Sodium 41 mg • Calcium 33 mg • Fibres 1 g
Source: Cuisinar
Recette # 22547, crée le 2008-08-25 17:10:35 , Vu 1324 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.