Pain de maïs à la mode du sud de Cow Brand
(Donne 5 à 6 portions)
1 c. à thé de sel
1 tasse de fécule de maïs blanche
1 tasse d’eau bouillante
¼ de tasse de vinaigre
1¾ tasse de lait frais
2 oeufs, bien battus
2 c. à table de shortening fondu
1 c. à thé de Soda à Pâte Cow Brand
1. Combinez le sel et la fécule de maïs.
2. Ajoutez lentement à l’eau bouillante, tout en agitant sans cesse pour prévenir la formation de grumeaux.
3. Combinez le vinaigre et le lait.
4. Ajoutez 1½ tasse du vinaigre et du lait au mélange à la fécule de maïs; mêlez bien.
5. Ajoutez les oeufs et le shortening fondu.
6. Brassez jusqu’à ce que le tout soit bien mêlé.
7. Faites dissoudre le Soda à Pâte dans la ½ tasse qui reste de vinaigre et de lait.
8. Ajoutez immédiatement au mélange à la fécule de maïs et brassez jusqu’à parfaite homogénéité.
9. Versez dans une casserole, enduite, de 1½ pinte.
10. Faites cuire à 400°F. (four chaud) pendant 1 heure.
11. Servez immédiatement avec une cuillère.
1 c. à thé de sel
1 tasse de fécule de maïs blanche
1 tasse d’eau bouillante
¼ de tasse de vinaigre
1¾ tasse de lait frais
2 oeufs, bien battus
2 c. à table de shortening fondu
1 c. à thé de Soda à Pâte Cow Brand
1. Combinez le sel et la fécule de maïs.
2. Ajoutez lentement à l’eau bouillante, tout en agitant sans cesse pour prévenir la formation de grumeaux.
3. Combinez le vinaigre et le lait.
4. Ajoutez 1½ tasse du vinaigre et du lait au mélange à la fécule de maïs; mêlez bien.
5. Ajoutez les oeufs et le shortening fondu.
6. Brassez jusqu’à ce que le tout soit bien mêlé.
7. Faites dissoudre le Soda à Pâte dans la ½ tasse qui reste de vinaigre et de lait.
8. Ajoutez immédiatement au mélange à la fécule de maïs et brassez jusqu’à parfaite homogénéité.
9. Versez dans une casserole, enduite, de 1½ pinte.
10. Faites cuire à 400°F. (four chaud) pendant 1 heure.
11. Servez immédiatement avec une cuillère.
Source: Cow Brand
Recette
78740, publiée le
2024-10-12 à 19:35, 190 vues
