Pain de mia nonna de puce de Puce313
Le bonheur de cette recette c'est que cela sent comme chez Nonna, le malheur est que cela ne fait qu'un pain. Mais vous pouvez toujours doubler...ou tripler.
1 sachet de levure
2 c.à soupe de sucre
1/4 tasse d'eau tiède
1 tasse de lait
1 c. à thé de sel
3 c. à soupe de beurre
3 tasses de farine (+ 1/2 tasse de farine pour le pétrissage ou plus au besoin)
2 c. à soupe d'huile
1 oeuf battu
Dissoudre la levure et 4 pincées de sucre dans l'eau, reposer 10 min.
Faire bouillir le lait 1 min., retirer du feu, ajouter le restant du sucre, le sel et le beurre. Faire refroidir complètement (peut se mettre au frigo pour accélérer le processus, mais bien surveiller, ne doit pas être trop, trop froid).
Ajouter la levure dissoute dans le mélange de lait, ajouter la farine et bien mélanger (à ce stade, la pâte devrait être homogène et collante)
Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte en ajoutant de la farine au besoin, environ 10 min. (la pâte ne devrait pas coller aux mains).
Huiler un bol, y déposer la pâte et l'enrober d'huile. Couvrir et laisser lever 1 hre dans un endroit chaud (moi le four avec la lumière allumée et une tasse d'eau bouillante)
Dégonfler d'un coup de poing, placer dans un moule à pain, (moi antiadhésif de 9 X 5 po.), laisser monter la pâte jusqu'au 3/4 du moule, badigeonner le avec l'oeuf battu cuire au four à 375F pendant 30 à 40 min.
Buon appetito
Puce
1 sachet de levure
2 c.à soupe de sucre
1/4 tasse d'eau tiède
1 tasse de lait
1 c. à thé de sel
3 c. à soupe de beurre
3 tasses de farine (+ 1/2 tasse de farine pour le pétrissage ou plus au besoin)
2 c. à soupe d'huile
1 oeuf battu
Dissoudre la levure et 4 pincées de sucre dans l'eau, reposer 10 min.
Faire bouillir le lait 1 min., retirer du feu, ajouter le restant du sucre, le sel et le beurre. Faire refroidir complètement (peut se mettre au frigo pour accélérer le processus, mais bien surveiller, ne doit pas être trop, trop froid).
Ajouter la levure dissoute dans le mélange de lait, ajouter la farine et bien mélanger (à ce stade, la pâte devrait être homogène et collante)
Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte en ajoutant de la farine au besoin, environ 10 min. (la pâte ne devrait pas coller aux mains).
Huiler un bol, y déposer la pâte et l'enrober d'huile. Couvrir et laisser lever 1 hre dans un endroit chaud (moi le four avec la lumière allumée et une tasse d'eau bouillante)
Dégonfler d'un coup de poing, placer dans un moule à pain, (moi antiadhésif de 9 X 5 po.), laisser monter la pâte jusqu'au 3/4 du moule, badigeonner le avec l'oeuf battu cuire au four à 375F pendant 30 à 40 min.
Buon appetito
Puce
Source: puce313
Recette
52469, publiée le
2012-08-13 à 13:49, 730 vues
