Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pain de mie extra-moelleux (batteur sur socle) de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
A+ a-
Ingrédients

125 ml (½ tasse) d'eau tiède
110 ml de lait tiède
2 c. à café (à thé) de sel (moi 1½ c. à thé/cc)
2 c. à soupe de sucre
450 gr (3½ tasses) de farine tout-usage
1 sachet de levure déshydratée (8gr) (ou 2¼ c. à thé/cc)
20 gr (1 c. à soupe + 1 c. à thé) de beurre mou


Dans un bol moyen, mettre la farine et le sel ensemble, réserver.
Dans le batteur sur socle, verser l'eau et le lait, tièdes, ajouter la levure déshydratée et le sucre.
Mettre le crochet pétrisseur, verser peu à peu la farine, mélanger à petite vitesse (à 2). Une fois la farine incorporée ajouter le beurre. Continuer de pétrir environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il se forme une belle boule qui se détache du bol.
Enlever le pâton, déposer-le dans un grand bol graissé couvert de papier ciré graissé et laisser lever au double du volume environ 1 heure avec un bol d'eau chaude à côté.
Retirer le pâton du bol, donner un coup de poing et pétrir quelques minutes à la main, et séparer-le en 4 boules égales.
Déposer dans un moule à pain, graissé de 5x12 pces (13x30 cm). Déposer un linge humide ou papier ciré graissé sur le dessus.
Faire lever au double du volume au four éteint avec bol d'eau chaude à côté, environ 1 heure.
Retirer le linge ou papier ciré et faire cuire au four à 350 °F (180 °C), environ 25 minutes. (moi cuit à convection).
Retirer le pain et le badigeonner un peu de beurre.

Source: La cuisine de Julia T et de Agathe (déclinaison)

Voir autres photos:

http://estherb48.blogspot.ca/2013/05/pain-de-mie-hyper-extra-moelleux.html
Source: Esther b
Recette # 54551, crée le 2013-05-16 21:25:07 , Vu 6824 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

7 Commentaires et 4 réponses

2013-05-18
y'a L'air tendre en effet et je vais l'essayer je vous reviens ensuite merci

Répondre au commentaire


2013-05-23
Hello effectivement je l'ai essayé et me suis rendu compte qu'il manquait de liquide mais j'aurais due aller voir la recette de Julia et j'aurais vu que c'était rectifier donc je vais réessayer.

Répondre au commentaire


2018-04-04
si on le sépare en 4 boules égales, est-ce que cela fait 4 pains?

Répondre au commentaire


08 avril 2018, 12:59
Si tu as des petits moules, tu peux faire 4 mini pains sinon 2 boules par moule de 9 x 5 pouces.

2019-01-17
Bonjour ! Je viens tout juste de m'acheter un batteur sur socle , cette alléchante recette sera la première !Je ne m'y connais en rien pour les recettes de pains donc encore moins au batteur ,est-ce qu'il pétrit aussi ou seulement mélanger ? Besoin de vous s.v.p !Merci ...!

Répondre au commentaire


19 janvier 2019, 19:26
Il pétrit du pain, il mélange genre pâte à gâteaux et fouette aussi. Pour le pain il faut utiliser le crochet pétrisseur, pour mélanger des pâtes à gâteaux , utiliser le fouet plat, pour monter des oeufs en neige, faut utiliser le fouet.

09 février 2019, 22:25
Merci ! J'ai hâte de l'essayer ,je vous donnerai des nouvelles !

2019-02-06
Bonjour !!! Super, mais super bon ce pain, mais moi je voulais faire un pain à l'avoine épointée, donc j'ai remplacé 100g de farine par 100g d'avoine épointée et avant de mettre le pain dans un moule, je l'ai roulé dans l'avoine épointée aussi :-) super bon et resté quand même moelleux :-)

Répondre au commentaire


2019-02-06
Bonjour Esther, est-ce que tu peux enlever la photo du pain où c'est pas inscrit pain à l'avoine stp ? Merci xxx

Répondre au commentaire


07 février 2019, 10:08
Tu as absolument raison mais je ne comprends pas pourquoi cette photo de pain à l'avoine est là ce n'est pas la mienne. En plus il s'est rajouté une autre photo du pain à l'avoine en ajoutant la mienne..Je communique l'administrateur pour les faire enlever. Merci de me le faire savoir!

2019-02-07
Esther B merci Ce pain est super ma famille a adoré c'était juste des miam miam. Merci

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
1 cuitot n'a pas aimé
50% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé