Pain de viande à la mangue de Boulis
¾ de livre chacun de boeuf, porc, veau haché
4 échalotes vertes émincées
1 mangue pelée, en dés
1 pomme de terre cuite en purée
1 bouquet de coriandre fraiche ou de persil italien
sel et poivre du moulin
65 ml ( ¼ tasse ) de crème
Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule beurré
Couvrir d'aluminium et cuire à 350° F pedant 1 h30
Sauce
Huile d'olive
1 oignon émincé finement
1 boite de tomates en dés de 396 ml
1 mangue pelée en dés
125 ml ( ½ tasse ) de vin blanc ou de bouillon de poulet
1 c à table de pâte de tomate
sel et poivre du moulin
Faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes , ajouter le reste et cuire 15 minutes doucement
Napper le pain de viande de cette sauce
source Gilles Hamel
4 échalotes vertes émincées
1 mangue pelée, en dés
1 pomme de terre cuite en purée
1 bouquet de coriandre fraiche ou de persil italien
sel et poivre du moulin
65 ml ( ¼ tasse ) de crème
Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule beurré
Couvrir d'aluminium et cuire à 350° F pedant 1 h30
Sauce
Huile d'olive
1 oignon émincé finement
1 boite de tomates en dés de 396 ml
1 mangue pelée en dés
125 ml ( ½ tasse ) de vin blanc ou de bouillon de poulet
1 c à table de pâte de tomate
sel et poivre du moulin
Faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes , ajouter le reste et cuire 15 minutes doucement
Napper le pain de viande de cette sauce
source Gilles Hamel
Source: boulis
Recette
31857, publiée le
2008-03-11 à 00:00, 24 vues