Pain de viande à la mijoteuse de Myls53
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse
Ingrédients
2 lbs de viandes hachées mélangées (porc, bœuf et veau)
1 gros oignon haché fin
1 tasse de légumes hachés composé de céleri, carottes, poivrons, champignons au goût
1/2 tasse de chapelure de pain séché
sel et poivre au goût
1 c à thé de paprika
1 c à thé de assaisonnements italien séché
2 œufs légèrement battus
1/3 tasse de lait
1 tasse de fromage râpé mélange italiano de Kraft
Préparation
1. Tapisser les parois et le fond de la mijoteuse de papier d'aluminium.
2. Dans un bol, mélanger les viandes, les légumes, les assaisonnements et le fromage.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait et les œufs.
4. Ajouter ce mélange à la première préparation et avec les mains incorporer.
5. Déposer le tout dans la mijoteuse en pressant.
6. Rabattre le papier d'aluminium sur le pain de viande.
7. Mettre le couvert de la mijoteuse et cuire à basse température de 6 à 8 heures ou de 4 à 6 heures à haute température.
8. Pour servir il suffit de le laisser reposer quelques minutes dans son papier d'alu pendant que vous récolter le jus de cuisson que vous utilisez pour vous faire une sauce légère aux champignons.
Sauce aux champignons
Ingrédients
1 c à soupe de beurre et d'huile
1 tasse de champignons coupés
1 tasse de jus de cuisson que vous complétez avec du bouillon de poulet ou de légumes.
1 c à soupe de fécule de maïs
Sel et poivre au goût
Ciboulette ou oignons verts
Préparation
1. Dans un poêlon, faire sauter les champignons dans le beurre et l'huile jusqu'à dorer.
2. Déglacer le poêlon, avec le bouillon.
3. Laisser mijoter quelques minutes et épaissir avec la fécule de maïs.
4. Ajouter la ciboulette ou les oignons verts.
NB : ce pain de viande peut être fait uniquement avec du steak haché et l'on peut le servir avec une sauce tomate si l'on préfère.
La viande est tellement moelleuse que l'on a l'impression de dégusté un pâté de campagne.
2 lbs de viandes hachées mélangées (porc, bœuf et veau)
1 gros oignon haché fin
1 tasse de légumes hachés composé de céleri, carottes, poivrons, champignons au goût
1/2 tasse de chapelure de pain séché
sel et poivre au goût
1 c à thé de paprika
1 c à thé de assaisonnements italien séché
2 œufs légèrement battus
1/3 tasse de lait
1 tasse de fromage râpé mélange italiano de Kraft
Préparation
1. Tapisser les parois et le fond de la mijoteuse de papier d'aluminium.
2. Dans un bol, mélanger les viandes, les légumes, les assaisonnements et le fromage.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait et les œufs.
4. Ajouter ce mélange à la première préparation et avec les mains incorporer.
5. Déposer le tout dans la mijoteuse en pressant.
6. Rabattre le papier d'aluminium sur le pain de viande.
7. Mettre le couvert de la mijoteuse et cuire à basse température de 6 à 8 heures ou de 4 à 6 heures à haute température.
8. Pour servir il suffit de le laisser reposer quelques minutes dans son papier d'alu pendant que vous récolter le jus de cuisson que vous utilisez pour vous faire une sauce légère aux champignons.
Sauce aux champignons
Ingrédients
1 c à soupe de beurre et d'huile
1 tasse de champignons coupés
1 tasse de jus de cuisson que vous complétez avec du bouillon de poulet ou de légumes.
1 c à soupe de fécule de maïs
Sel et poivre au goût
Ciboulette ou oignons verts
Préparation
1. Dans un poêlon, faire sauter les champignons dans le beurre et l'huile jusqu'à dorer.
2. Déglacer le poêlon, avec le bouillon.
3. Laisser mijoter quelques minutes et épaissir avec la fécule de maïs.
4. Ajouter la ciboulette ou les oignons verts.
NB : ce pain de viande peut être fait uniquement avec du steak haché et l'on peut le servir avec une sauce tomate si l'on préfère.
La viande est tellement moelleuse que l'on a l'impression de dégusté un pâté de campagne.
Source: myls53
Recette
33435, publiée le
2008-05-29 à 00:00, 2952 vues
