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Pain de viande agace-papilles

A+ a-
Portions: 8
Préparation: 15 m
Cuisson: 1 h 45 m

30 ml ( 2 c. à soupe) huile
2 oignons hachés
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
250 ml (1 tasse) d'eau
3 gouttes de sauce anglaise
2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre
2 ml (1/2 c. à thé) de chili
2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
2 ml (1/2 c. à thé) de sauge
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 oeufs battus
1 kg (2 lb) boeuf haché maigre

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Faire chauffer l'huile dans un poêlon.
Y faire revenir les oignons 5 minutes environ, sans laisser prendre couleur.
Ajouter la pâte de tomate, l'eau, la sauce anglaise, la moutarde et le vinaigre.
Assaisonner de chili, de paprika et de sauge.
Amener à ébullition et laisser bouillir 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau si la sauce semble attacher. Saler et poivrer.<
Dans un bol, mélanger les oeufs battus et la viande.
Ajouter la sauce et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser dans un moule à pain (23x13 cm) et cuire 1 ½ heure.
Par : ???

Recette 377, publiée le 2003-05-26 à 00:00, 256 vues

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