Pain de viande au poulet haché + de Messidor
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Ingrédients pour quatre
1 tranche de pain (environ 50 g) en petites bouchées, moi pain au levain avec croûtes
3 c. à soupe de noix hachées, moi pacanes moulues
1/3 tasse de lait, moi boisson végétale
450 g de poulet haché
1 courgette moyenne, râpée et bien essorée (environ 160 g)
1 gros œuf battu
2 c. à soupe de parmesan, fraîchement râpé
1 c. à thé d’estragon séché
1 pincée de muscade
3 c. à thé d’huile d’olive
1/2 c. à thé de sel, poivre au goût
1. Dans un petit bol, mettre les bouchées de pain et les pacanes moulues avec le lait et bien malaxer.
2. Dans un grand bol, réunir tous les autres ingrédients, ajouter le mélange de pain et de pacanes, et mélanger, mais sans trop manipuler.
3. Verser cette préparation dans un moule à gâteau de 20 cm (8 po) tapissé d’un cercle de papier parchemin, puis tasser et bien presser la préparation avec les mains.
4. Recouvrir d’un papier aluminium puis mettre dans un four préchauffé à 375 °F (190°C.) durant 50 minutes.
Publié dans mon nouveau blogue le 2 décembre 2023,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/12/pain-de-viande-au-poulet.html