Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pain de viande avec sauce à l'oignon - pol martin de Callyoe

Pain de viande avec sauce à l'oignon - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 14 (66)



Pour 4 personnes

2 livres de boeuf maigre haché
2 gousses d'ail écrasées et émincées
2 oeufs
1 c. thé d'estragon
1 tasse de crème à 15%
1 1/2 tasse de chapelure
1 oignon rouge, haché finement
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre.

Beurrer un moule de 10 X 4 1/2 pouces, y placer le mélange et bien tasser. Mettre le moule rempli dans un plat à rôtir qui contient 1 pouce d'eau chaude.

Poser le pain de viande dans le four à 350 degrés F. et faire cuire, sans couvercle, pendant 1 1/2 heure.

Sortir le moule du four et le laisser refroidir pendant 3 - 4 minutes. Démouler et trancher. Servir avec la sauce à l'oignon.

Sauce à l'oignon:

2 c. soupe de beurre
1 oignon d'Espagne, émincé
2 c. soupe de farine
2 tasses de bouillon de boeuf chaud
1 feuille de laurier
sel et poivre

Placer le beurre dans une casserole et ajouter l'oignon émincé. Couvrir et faire cuire à feu moyen, pendant 8 minutes environ.

Enlever le couvercle et incorporer la farine. Bien mélanger. Remettre è cuire pendant 2-3 minutes sans couvercle.

Ajouter le bouillon de boeuf et la feuille de laurier. Assaisonner au goût.

Augmenter la chaleur à vif et laisser cuire 5-6 minutes sans couvercle.

Servir avec le pain de viande.

Source: callyoe
Recette 41872, publiée le 2009-12-19 à 22:17, 15530 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes