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Pain de viande brocoli & jambon.....un délice! de Suerock

Dossiers: Porc ► Jambon 

A+ a-
NOTE: FAIRE CUIRE DANS UN CHAUDRON DE FONTE (NOIRE OU ÉMAILLÉ) DE PRÉFÉRENCE

10 on. brocoli cuit et haché fin (fleurs seulement)
2 livres boeuf haché maigre ou mi-maigre
2 oeufs
3/4 t. chapelure "italienne"
1/4 t. ketchup
1/4 t. lait
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
1/4 c. thé oregano
5 tranches jambon forêt noire
3 tranches fromage mozzarella (facultatif)

Cuire brocoli et hacher fin
Mélanger viande, oeufs, chapelure, ketchup, lait, sel, poivre et oregano
Placer le tout sur un papier aluminium en rectangle (env. 18'' X 15'')
Étendre le brocoli d'un bout à l'autre (1/2'' d'épaisseur env.) et 1 c. thé de sel
En partant d'un côté, placer les tranches de jambon en allant vers l'autre bout.
Rouler le pain de viande, en se servant du papier de plomb et surtout, bien paqueter les bouts et voir à fermer la viande s'il y avait des trous.
Cuire au four à 350F pendant 1h15 dans un chaudron de fonte de préférence.

**Meilleur goût si préparé la veille et gardé dans le papier de plomb au frigo. Cuire le lendemain.

Buon Appetito!!!



Source: Suerock
Recette 20300, publiée le 2006-05-13 à 00:00, 445 vues

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6 Commentaires

mary_11
2006-05-13 00:00
Bonjour,
J'aimerais savoir si vous faites cuire le pain de viande dans le papier aluminium ou bien si vous vous servez du papier seulement pour vous aider à rouler le pain de viande?
Merci
Marie

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Photo de profil de Suerock
2006-05-13 00:00
Non, Mary 11, on s'en sert seulement pour rouler le pain.
Bonne chance! Vous allez aimer, c'est certain.

Suerock :-)

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Photo de profil de Suerock
2006-05-13 00:00
Oup's j,avais oublié! Le fromage on le met, si on le désire, lorsque que le pain de viande est cuit. Étendre les tranches de fromages et faire fondre au four quelques minutes. Voilà!!

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mary_11
2006-05-13 00:00
Merci Suerock, je vais essayer c'est certain, votre recette a l'air délicieuse et originale.

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mary_11
2006-05-13 00:00
Bonsoir Suerock,
Je viens de recevoir ma belle-soeur avec votre pain de viande et ce fut une réussite, un pur délice... elle est même partie avec votre recette. Merci... et à la prochaine !!!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Suerock
2006-05-13 00:00
J'en suis bien contente! Vrai que c'est bon et belle présentation aussi.
À la prochaine!

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