Pain de viande brocoli & jambon.....un délice! de Suerock
NOTE: FAIRE CUIRE DANS UN CHAUDRON DE FONTE (NOIRE OU ÉMAILLÉ) DE PRÉFÉRENCE
10 on. brocoli cuit et haché fin (fleurs seulement)
2 livres boeuf haché maigre ou mi-maigre
2 oeufs
3/4 t. chapelure "italienne"
1/4 t. ketchup
1/4 t. lait
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
1/4 c. thé oregano
5 tranches jambon forêt noire
3 tranches fromage mozzarella (facultatif)
Cuire brocoli et hacher fin
Mélanger viande, oeufs, chapelure, ketchup, lait, sel, poivre et oregano
Placer le tout sur un papier aluminium en rectangle (env. 18'' X 15'')
Étendre le brocoli d'un bout à l'autre (1/2'' d'épaisseur env.) et 1 c. thé de sel
En partant d'un côté, placer les tranches de jambon en allant vers l'autre bout.
Rouler le pain de viande, en se servant du papier de plomb et surtout, bien paqueter les bouts et voir à fermer la viande s'il y avait des trous.
Cuire au four à 350F pendant 1h15 dans un chaudron de fonte de préférence.
**Meilleur goût si préparé la veille et gardé dans le papier de plomb au frigo. Cuire le lendemain.
Buon Appetito!!!
10 on. brocoli cuit et haché fin (fleurs seulement)
2 livres boeuf haché maigre ou mi-maigre
2 oeufs
3/4 t. chapelure "italienne"
1/4 t. ketchup
1/4 t. lait
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
1/4 c. thé oregano
5 tranches jambon forêt noire
3 tranches fromage mozzarella (facultatif)
Cuire brocoli et hacher fin
Mélanger viande, oeufs, chapelure, ketchup, lait, sel, poivre et oregano
Placer le tout sur un papier aluminium en rectangle (env. 18'' X 15'')
Étendre le brocoli d'un bout à l'autre (1/2'' d'épaisseur env.) et 1 c. thé de sel
En partant d'un côté, placer les tranches de jambon en allant vers l'autre bout.
Rouler le pain de viande, en se servant du papier de plomb et surtout, bien paqueter les bouts et voir à fermer la viande s'il y avait des trous.
Cuire au four à 350F pendant 1h15 dans un chaudron de fonte de préférence.
**Meilleur goût si préparé la veille et gardé dans le papier de plomb au frigo. Cuire le lendemain.
Buon Appetito!!!
Source: Suerock
Recette
20300, publiée le
2006-05-13 à 00:00, 445 vues