Pain de viande campagnard de Chips26
Dossiers: Boeuf haché
Pain de viande
Pain de viande
Voici celui que nous préférons
TI-MÉ
Portions: 6
30 ml - 2 c. à soupe de beurre ou margarine
115g - 4oz - 1/2 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
50g - 2oz - 1/2 tasse de céleri haché
450g - 1lb de boeuf haché maigre
225g - 1/2lb de porc haché maigre
225g - 1/2lb de veau haché maigre
2 oeufs
50g - 2oz - 1 tasse de chapelure fine
15g - 1/2oz - 1/2 tasse de persil frais, haché
30ml - 2 c. à soupe de basilic frais, haché
2.5ml - 1/2 c. à thé de thym
2.5ml - 1/2 c. à thé de sel
2.5ml - 1/2 c. à thé de poivre
30ml - 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
60ml - 4 c. à soupe de sauce chili ou de ketchup
6 tranches de bacon
1. Préchauffer le four à 180ºC - 350ºF - Gas 4. Faire fondre le beurre ou la margarine dans un poêlon à feu doux. Ajouter les oignons, l'ail et le céleri. Faire revenir pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2. Dans un grand bol, combiner la mixture d'oignons avec le reste des ingrédients, excepté le bacon. Mélanger légèrement en utilisant une fourchettes ou les doigts. Ne pas trop mélanger sinon la viande va être trop compacte.
3. Former la viande en forme de pain oval. Déposer dans un plat peu profond allant au four.
4. Étendre les tranches de bacon sur le pain de viande. Faire cuire au four pendant 1 1/4 heure, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
5. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Source: The ultimate book of main course dishes, Jenni Fleetwood.
Oui c'est très facile ;-)
Je pense qu'elle servait avec cette sauce, je la mets aussi... (Odena)
Sauce aux champignons du lundi
champignons frais tranchés
1 enveloppe de sauce aux oignons Knorr
Faire revenir les champignons dans un peu de beurre. Pendant ce temps, faire cuire la sauce au micro-onde, selon les directives sur l'enveloppe. Ajouter les champignons à la sauce. hehehe ;-)
TI-MÉ
Portions: 6
30 ml - 2 c. à soupe de beurre ou margarine
115g - 4oz - 1/2 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
50g - 2oz - 1/2 tasse de céleri haché
450g - 1lb de boeuf haché maigre
225g - 1/2lb de porc haché maigre
225g - 1/2lb de veau haché maigre
2 oeufs
50g - 2oz - 1 tasse de chapelure fine
15g - 1/2oz - 1/2 tasse de persil frais, haché
30ml - 2 c. à soupe de basilic frais, haché
2.5ml - 1/2 c. à thé de thym
2.5ml - 1/2 c. à thé de sel
2.5ml - 1/2 c. à thé de poivre
30ml - 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
60ml - 4 c. à soupe de sauce chili ou de ketchup
6 tranches de bacon
1. Préchauffer le four à 180ºC - 350ºF - Gas 4. Faire fondre le beurre ou la margarine dans un poêlon à feu doux. Ajouter les oignons, l'ail et le céleri. Faire revenir pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2. Dans un grand bol, combiner la mixture d'oignons avec le reste des ingrédients, excepté le bacon. Mélanger légèrement en utilisant une fourchettes ou les doigts. Ne pas trop mélanger sinon la viande va être trop compacte.
3. Former la viande en forme de pain oval. Déposer dans un plat peu profond allant au four.
4. Étendre les tranches de bacon sur le pain de viande. Faire cuire au four pendant 1 1/4 heure, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
5. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Source: The ultimate book of main course dishes, Jenni Fleetwood.
Oui c'est très facile ;-)
Je pense qu'elle servait avec cette sauce, je la mets aussi... (Odena)
Sauce aux champignons du lundi
champignons frais tranchés
1 enveloppe de sauce aux oignons Knorr
Faire revenir les champignons dans un peu de beurre. Pendant ce temps, faire cuire la sauce au micro-onde, selon les directives sur l'enveloppe. Ajouter les champignons à la sauce. hehehe ;-)
Source: Chips26
Recette
11425, publiée le
2004-08-13 à 00:00, 337 vues
