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Pain de viande en pâte feuilleté donné par marchette de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 5Préparation: 20 minCuisson: 50 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Pain de viande 

A+ a-
Ce pain de viande change des autres il se fait rapidement et il est délicieux. La prochaine fois je mettrai le fromage râpé ainsi il ne déformera pas mon rouleau et sera plus facile a rouler en pâte.
Pain de viande en pâte feuilleté donné par Marchette

Pour 4 a 5 personnes

1 feuille de pâte feuilletée décongelée d’avance indiqué sur le paquet
1 livre de viande hachée mélangée veau et bœuf
4 oz de bacon haché crû
4 oz de fromage râpé ou (en morceaux ca fond)
1 œufs
1 poignée de sel - 1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe de chapelure moi 2 1/2c. à soupe
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de ciboulette
1c. à soupe d’oignons séchés
La pointe d’une cuillère à thé d’ail granulé sec
Ail rôti et poivron rouge séché un peu

Partir le four à 350F.

Déposez dans un grand bol tous ces ingrédients et avec les mains faire un mélange bien homogène. La prochaine fois je vais mettre le fromage râpé car les morceaux ont tous fondus.

Faire un gros boudin pas trop joufflu au besoin retrancher les bouts il faut que la pâte le recouvre bien.

Déposez votre boudin dans un film de plastic et bien le formez.
Déposez-le dans le frigo pour au moins une heure ou plus.

Sur une tôle à biscuits déposez un papier parchemin. Sur ce papier déroulez la feuille de pâte feuilletée y déposez le rouleau de viande et enlevez le film puis roulez la pâte sur la viande. Mettre la couture en dessous.

Tracer trois petites incisions sur le dessus comme un pain.

Battre un œuf à la fourchette et badigeonner le rouleau de pâte partout.

Couvrir d’un papier d’aluminium le rouleau de pâte pour l’empêcher de brunir.


Cuire 15 minutes à 350F. avec l’aluminium Puis enlever le papier d’aluminium et continuez de cuire pour 35 minutes .

Sauce aux tomates assaisonnée

1 crème de tomate (ou soupe de tomate)
Sel et poivre
Ciboulette au goût
Basilic au goût
Ail rôti et poivrons rouges de Club House
Une pincée de sucre
2 à 3 c. à soupe de crème ou de lait

Déposez tous les ingrédients dans une petite marmite et brassez en réchauffant. Servir bien chaude.







Source: Corralou
Provenance: Marchette
Corralou
Recette # 65361, crée le 2021-02-15 21:29:23 , Vu 261 fois
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2 Commentaires

2021-02-16
Wow... bravo Corralou. Belle réussite, ca l'air vraiment délicieux.

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2021-02-16
Merci Marchette
c'était très bon en effet c'est moi qui te remercie pour cette belle rece5tte

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