Pain de viande farci de Vibi
1 lb de boeuf haché
2 saucisses italiennes (sans la peau)
1/2 t. chapelure
1/4 t. ketchup
1 Å“uf battu
1 c. Ã table persil
1 c. à thé thym
1 c. à thé sauge
Sel et poivre au goût
Garniture
1 c. Ã table beurre
1/2 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 t. champignons tranchés
1 ½ t. jeunes épinards hachés
1 t. fromage Gruyère (Emmental, Cheddar fort ou autre)
Dans un poêlon faire fondre le beurre à feu moyen et y faire blondir l'oignon.
Ajouter l'ail, les champignons et les épinards faire tomber jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
Retirer du feu, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réserver.
Bien mélanger les ingrédients du pain de viande.
Déposer la moitié de la viande dans le fond d'un moule à pain
en veillant à faire un tunnel au centre de la viande.
Étendre la préparation légumes/fromage au centre, dans le tunnel et recouvrir du reste de la viande.
Mettre au four à 325° pendant 1 heure.
Attendre au moins une dizaine de minutes avant de trancher.
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