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Pain de viande farci à la mexicaine de Poukki

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2 lb de boeuf haché, maigre
71/2 oz de sauce tomate en conserve (j'ai pris fraiche passer au mélangeur)
2 c à soupe d'assaisonnement à taco
1/2 tasse de poivront vert finement haché
1/2 tasse d'oignon finement haché
2/3 de chips tortillas émiettées au total
1 oeuf légèrement battu
2 tasses de cheddar râpé, au total
1/2 tasse de crème sure
1 tomate en tranches
2 c à soupe de coriande fraîche, haché

Dans un bol mélanger le boeuf, sauce tomate, assaisonnement à taco, poivron et oignon et 1/2 tasse de chips et l'oeuf.

Dans un autre bol mélanger 11/2 de cheddar et la crème sure.

Mettre du papier d'aluminium dans fond et un peu coter de la mijoteuse ou une mousseline à fromage. Mettre la moitier de la viande dans la cocotte en faisant un puit au centre du pain de viande. Verser le mélange de crème sure. Couvrir du reste du mélange de viande.
Couvrir et cuire à basse température de 8h-10h ou température élevée de 4h-6h.
Parsemer le dessus du pain viande du reste du fromage, le reste des chips tortilla, tranches de tomate et la coriande. Couvrir et cuire à température élévée de 5 à 10 minutes jusqu'a ce que le fromage soit fondu.

Moi j'ai servie le pain de viande avec un riz espagnol et la crème sure sur le coter et de la salsa.

Source: Poukki
Recette # 17204, crée le 2006-01-08 00:00:00 , Vu 415 fois
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