Pain éclair à l'écossaise de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
2 tasses de farine Graham ou 2 tasses de farine de blé entier
1 tasse de farine tout-usage
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
1 à 1½ tasse de lait sur
1. Mettre dans un bol, la farine Graham, la farine tout-usage, le soda et le sel. Bien mélanger.
2. Verser le lait sur d’un seul coup sur les ingrédients secs. Brasser vivement juste assez pour mélanger. Verser dans un moule à pain beurré.
3. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 350°F. Démouler et refroidir sur un gril à gâteau.
4. Servir tranché mince avec du beurre et de la marmelade.
1 tasse de farine tout-usage
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
1 à 1½ tasse de lait sur
1. Mettre dans un bol, la farine Graham, la farine tout-usage, le soda et le sel. Bien mélanger.
2. Verser le lait sur d’un seul coup sur les ingrédients secs. Brasser vivement juste assez pour mélanger. Verser dans un moule à pain beurré.
3. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 350°F. Démouler et refroidir sur un gril à gâteau.
4. Servir tranché mince avec du beurre et de la marmelade.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74680, publiée le
2024-01-10 à 09:58, 72 vues