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Pain éclair à l'écossaise de Jehane Benoit

A+ a-
2 tasses de farine Graham ou 2 tasses de farine de blé entier
1 tasse de farine tout-usage
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
1 à 1½ tasse de lait sur

1. Mettre dans un bol, la farine Graham, la farine tout-usage, le soda et le sel. Bien mélanger.

2. Verser le lait sur d’un seul coup sur les ingrédients secs. Brasser vivement juste assez pour mélanger. Verser dans un moule à pain beurré.

3. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 350°F. Démouler et refroidir sur un gril à gâteau.

4. Servir tranché mince avec du beurre et de la marmelade.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74680, publiée le 2024-01-10 à 09:58, 72 vues

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