Pain éclair au sucre d'érable de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
1 tasse de farine tout-usage
2 tasses de farine de blé entier
½ tasse de sucre d’érable râpé
2 tasses de lait sur
1½ c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter la farine de blé entier et le sucre d’érable.
2. Mélanger le lait avec le soda et le sel. Verser d’un seul coup sur les ingrédients secs. Brasser juste assez pour mélanger.
3. Verser dans un moule à pain graissé. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 350°F.
4. Servir chaud avec du beurre, du sirop d’érable et des grillades de lard salé chaudes, dorées et croustillantes.
2 tasses de farine de blé entier
½ tasse de sucre d’érable râpé
2 tasses de lait sur
1½ c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter la farine de blé entier et le sucre d’érable.
2. Mélanger le lait avec le soda et le sel. Verser d’un seul coup sur les ingrédients secs. Brasser juste assez pour mélanger.
3. Verser dans un moule à pain graissé. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 350°F.
4. Servir chaud avec du beurre, du sirop d’érable et des grillades de lard salé chaudes, dorées et croustillantes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74676, publiée le
2024-01-10 à 09:53, 42 vues