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Pain fête des pères de Nell

Nell
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Pain fête des pères

juin 2020

C’est ce jour de fête qui a fait le nom du pain, je ne sais plus les nommer…

Quand j’ai commencé le pain je voulais mettre de la mélasse dedans et je me suis rendu compte que je venais de mettre du sucre… La mélasse sera pour le prochain tour.

Vous devinez que le pain a été fait au pif. J’aime bien expérimenter autour de pains avec gruau, cette fois j’ai aussi utilisé du son de blé.

Le pain est délicieux et très moelleux, il est parfait pour les sandwichs.



Ingrédients :

1 tasse de gruau à cuisson rapide
5 c. à soupe de lait déshydraté
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de farine de gluten
2 c. à thé de sel
4 c. à soupe d’huile
2 tasses d’eau très chaude

3½ à 4 tasses de farine
½ tasse de son de blé
1 c. à soupe de levure



Procédure :

Programmer la machine à pain à la position pâte (dough)

Mettre les sept premiers ingrédients dans le bac de la machine, mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Après ce temps mettre la machine en marche puis ajouter la farine, le son et la levure.

Laisser aller au bout du cycle.

Sortir le pâton de la machine, bien dégonfler la pâte, la diviser en deux et former vos pains. Miche ou casseroles les deux conviennent bien.

Laisser lever au double du volume dans un endroit sans courant d’air.

Préchauffer le four à 350°F.

Enfourner pour 30 minutes.


Note :

Attention de ne pas le laisser lever plus d’une heure, il ne double pas vraiment de volume, il lève un peu moins.


Bonne boulange.
Source: Nell
Recette # 63901, crée le 2020-06-21 05:07:51 , Vu 380 fois
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4 Commentaires et 1 réponse

2020-06-22
allo Nell

Hum qu'il a l'air bon ce pain j'en connais un qui va le faire bientôt. ton lait c'est du lait en poudre pas dilué? est ce que je peux faire un seul pain (le grand en long) 15 pouces je crois. Merci beaucoup pour cette belle recette j'ai hâte de goûter celui avec avec la mélasse.

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2020-06-22
Allô Corralou,

Effectivement le lait en poudre n'est pas dilué et oui je crois qu'un moule de 15 pouces devrait convenir.

Si tu veux le faire avec la mélasse ne te gêne pas tu en mets 3 c. à soupe.

Bonne boulange, tu la confiras surement à Claude... Hi-hi-hi...

Au plaisir.

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2020-06-25
Oui mon cher c,est assuré que Claude va prendre connaissance de cette belle recette il les réussit beaucoup mieux que moi .

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28 juin 2020, 07:44

Super Corralou,

J'ai aussi consigné la recette avec de la mélasse. Tu la trouvera dans les nouvelles recettes.

Bon dimanche.

2020-07-11
merci beaucoup Nell

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