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Pain méteil au robot boulanger de Selene

Pain méteil au robot boulanger de Selene | Photo de Selene
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Donne un pain d'environ 1 ½ de livre

Sponge :

1 ¼ c. à thé de levure pour machine à pain
½ tasse de farine de seigle
¼ tasse de farine à pain
⅔ tasse d'eau chaude

mettre les ingrédients dans le robot à dough et laisser mélanger 5 minutes en raclant les bords du bol avec une spatule en caoutchouc. Débrancher la machine et laisser reposer le mélange 12 heure ou jusqu,à 2 jours maximum.

La pâte :

½ tasse d'eau chaude
2 tasses de farine à pain
½ tasse de farine de seigle
1 ¼ c. à thé de sel

Ajouter les ingrédients au robot et mettre au cycle dough.

Une fois le cycle terminé, former le pain, laisser lever 1 ½ heure et faire cuire au four préchauffé à 350f environ 30 minutes.

J'ai laissée la sponge toute la nuit dans le robot pour ne faire que le pain ce matin, ce qui a donné environ 12h.

Voici le résultat, un peu plat a cause du transfert de la plaque à la pierre, mais quand meme pas si pire, ca ne fait pas un gros pain rond de toute facon. (je crois que ca doit être idéal pour une fondue au fromage)

Source: Selene
Pain méteil au robot boulanger de Selene | Photo de Selene
Recette 3203, publiée le 2004-03-09 à 00:00, 153 vues

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