Pain méteil au robot boulanger de Selene
Donne un pain d'environ 1 ½ de livre
Sponge :
1 ¼ c. à thé de levure pour machine à pain
½ tasse de farine de seigle
¼ tasse de farine à pain
⅔ tasse d'eau chaude
mettre les ingrédients dans le robot à dough et laisser mélanger 5 minutes en raclant les bords du bol avec une spatule en caoutchouc. Débrancher la machine et laisser reposer le mélange 12 heure ou jusqu,à 2 jours maximum.
La pâte :
½ tasse d'eau chaude
2 tasses de farine à pain
½ tasse de farine de seigle
1 ¼ c. à thé de sel
Ajouter les ingrédients au robot et mettre au cycle dough.
Une fois le cycle terminé, former le pain, laisser lever 1 ½ heure et faire cuire au four préchauffé à 350f environ 30 minutes.
J'ai laissée la sponge toute la nuit dans le robot pour ne faire que le pain ce matin, ce qui a donné environ 12h.
Voici le résultat, un peu plat a cause du transfert de la plaque à la pierre, mais quand meme pas si pire, ca ne fait pas un gros pain rond de toute facon. (je crois que ca doit être idéal pour une fondue au fromage)
Sponge :
1 ¼ c. à thé de levure pour machine à pain
½ tasse de farine de seigle
¼ tasse de farine à pain
⅔ tasse d'eau chaude
mettre les ingrédients dans le robot à dough et laisser mélanger 5 minutes en raclant les bords du bol avec une spatule en caoutchouc. Débrancher la machine et laisser reposer le mélange 12 heure ou jusqu,à 2 jours maximum.
La pâte :
½ tasse d'eau chaude
2 tasses de farine à pain
½ tasse de farine de seigle
1 ¼ c. à thé de sel
Ajouter les ingrédients au robot et mettre au cycle dough.
Une fois le cycle terminé, former le pain, laisser lever 1 ½ heure et faire cuire au four préchauffé à 350f environ 30 minutes.
J'ai laissée la sponge toute la nuit dans le robot pour ne faire que le pain ce matin, ce qui a donné environ 12h.
Voici le résultat, un peu plat a cause du transfert de la plaque à la pierre, mais quand meme pas si pire, ca ne fait pas un gros pain rond de toute facon. (je crois que ca doit être idéal pour une fondue au fromage)
Source: Selene
Recette
3203, publiée le
2004-03-09 à 00:00, 155 vues