Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pain muesli au robot boulanger de Cuisinar

A+ a-
Cycle Pain blanc — Minuterie en différé – non

Ingrédients

Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)

Lait pauvre en gras, 80°–90°F (27°–32°C) - 300 ml (1-1/4 tasse) - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse)
Beurre non salé, en morceaux de 1 cm (1/2 po) à température ambiante - 37 ml (2-1/2 c. à table) - 30 ml (2 c. à table) - 22 ml (1-1/2 c. à table)
Miel - 37 ml (2-1/2 c. à table) - 30 ml (2 c. à table) - 22 ml (1-1/2 c. à table)
Sel - 7 ml (1-1/4 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé)
Muesli - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Farine à pain - 925 ml (3-3/4 tasses) - 750 ml (3 tasses) - 550 ml (2-1/4 tasses)
Cannelle - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé) - 1 ml (1/4 c. à thé)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 10 ml (2 c. à thé)

Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.
Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD. Appuyez sur le menu et choisissez « White ».
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix).
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Lorsque le bip pour la pause retentit, retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez, reformez la pâte et replacez-la dans le moule à pain.
Appuyez sur « Start » pour poursuivre. Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.

Pour le mode rapide de pain blanc :

Choisissez « Rapid White », la croûte « Medium » ou au goût et la taille du pain.
Utilisez de la levure à action rapide au lieu de la levure ordinaire et ajoutez le gluten de froment élastique (facultatif – aide au levage).

Ingrédients

Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)

Levure rapide - 15 ml (3 c. à thé) - 11 ml (2-1/2 c. à thé) - 10 ml (2 c. à thé)
Gluten de froment élastique - 10 ml (2 c. à thé) - 7 ml (1-1/2 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)

Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 87 (16 % provenant du gras) • Glucides 16 g • Protéines 3 g • Matières grasses 2 g • Gras saturés 1 g • Cholestérol 3 mg • Sodium 107 mg • Calcium 17 mg • Fibres 1 g

Source: Cuisinar
Recette # 22238, crée le 2008-08-21 10:09:11 , Vu 297 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.