Pain multis grains de denlovert de Denlovert
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Depuis le temps que je vous le promets, le voici en espérant que vous allez l' apprécier.
1- TASSE D'EAU TIÈDE (100*F.),
1/2 CUIL. À TABLE DE SEL (1-1/2 CUIL. À THÉ),
3 CUIL. À TABLE DE SUCRE,
1-1/2 CUIL. À TABLE D'HUILE VÉGÉTALE ( CANOLA, TOURNESOL OU MAIS),BEURRE OU
MARGARINE SONT AUSSI DE TRÈS BONS CHOIX.
2-1/4 TASSES DE FARINE TOUT USAGE, NON BLANCHIE DE PRÉFÉRENCE,
3/4 DE TASSE DE FARINE DE BLÉ ENTIER,
2 À 3 CUIL. À TABLE DE MÉLANGE MULTI GRAINS À VOTRE GOÛT, CHOISIR ENTRE
SÉSAME,TOURNESOL,GRAINES DE LIN,FLOCONS DE SEIGLE
D,ORGES, DE MILLET,( DE PRÉFÉRENCE 3 DIFFÉRENTS OU PLUS).
1-1/2 CUIL. À THÉ DE LEVURE INSTANTANÉE (1/2 CUIL. À TABLE)
1-À LA MACHINE À PAIN METTRE TOUS LES INGRÉDIENTS DANS LA CUVE EN COMMENCANT PAR VOTRE MÉLANGE MULTI GRAINS, SUIVI DE L' EAU ET DU RESTE DES INGRÉDIENTS EN FINISSANT PAR PAR LES FARINES PUIS LA LEVURE.
2-CHOISIR LE CYCLE PIZZA (DOUGH) AU COMPLET.
3-A LA FIN DU CYCLE, VERSER LA PÂTE SUR UNE PLAQUE ENFARINÉE, PÉTRIR 1 MINUTE
POUR CREVER LES BULLES D'AIR, PUIS FACONNER EN UN PÂTON D'ENVIRON 8 POUCES DE LONG.BIEN SCELLER LE DESSOUS DU PAIN.
4-DÉPOSER DANS UN MOULE À PAIN BIEN HUILÉ DE 9 X 5 POUCES.
5-FAIRE LEVER 45 À 60 MINUTES OU JUSQU'À CE QU'IL EST DOUBLÉ DE VOLUME (ENVIRON 1 POUCE AU DESSUS DU MOULE).
6-PRÉCHAUFFER LE FOUR À 400*F. PENDANT QUE LE BAIN LÈVE.
6-CUIRE 15 MINUTES À 400*, PLUS UN AUTRE 20 MINUTES À 350* F.
VOUS POUVEZ AUSSI LE FAIRE À LA MAIN EN MÉLANGEANT BIEN TOUS LES INGRÉDIENTS
PENDANT 3 OU 4 MINUTES, PUIS PÉTRIR PENDANT 5 OU 6 MINUTES SUR UNE PLAQUE ENFARINÉE POUR OBTENIR UNE BELLE PÂTE LISSE ET TRÈS LÉGÈREMENT COLLANTE.
DÉPOSER DANS UN CONTENANT HUILÉ ASSEZ GRAND POUR PERMETTRE À LA PÂTE DE DOUBLER DE VOLUME, SOIT ENVIRON 1 HEURE, SOUS COUVERCLE (UN BONNET DE DOUCHE FAIT AUSSI L'AFFAIRE) SI VOTRE CONTENANT N'A PAS DE COUVERCLE.
APRÊS CETTE ÉTAPE PROCÉDER À PARTIR DE L'ÉTAPE 3- CI-DESSUS.
CE PAIN EST EXELLENT EN SANDWICH ET FAIT DE TRÈS BELLES ROTIES GRÂCE AU SUCRE ET À L'HUILE QU'IL CONTIENT.
RÉGALEZ VOUS............ET À LA PROCHAINE........
1- TASSE D'EAU TIÈDE (100*F.),
1/2 CUIL. À TABLE DE SEL (1-1/2 CUIL. À THÉ),
3 CUIL. À TABLE DE SUCRE,
1-1/2 CUIL. À TABLE D'HUILE VÉGÉTALE ( CANOLA, TOURNESOL OU MAIS),BEURRE OU
MARGARINE SONT AUSSI DE TRÈS BONS CHOIX.
2-1/4 TASSES DE FARINE TOUT USAGE, NON BLANCHIE DE PRÉFÉRENCE,
3/4 DE TASSE DE FARINE DE BLÉ ENTIER,
2 À 3 CUIL. À TABLE DE MÉLANGE MULTI GRAINS À VOTRE GOÛT, CHOISIR ENTRE
SÉSAME,TOURNESOL,GRAINES DE LIN,FLOCONS DE SEIGLE
D,ORGES, DE MILLET,( DE PRÉFÉRENCE 3 DIFFÉRENTS OU PLUS).
1-1/2 CUIL. À THÉ DE LEVURE INSTANTANÉE (1/2 CUIL. À TABLE)
1-À LA MACHINE À PAIN METTRE TOUS LES INGRÉDIENTS DANS LA CUVE EN COMMENCANT PAR VOTRE MÉLANGE MULTI GRAINS, SUIVI DE L' EAU ET DU RESTE DES INGRÉDIENTS EN FINISSANT PAR PAR LES FARINES PUIS LA LEVURE.
2-CHOISIR LE CYCLE PIZZA (DOUGH) AU COMPLET.
3-A LA FIN DU CYCLE, VERSER LA PÂTE SUR UNE PLAQUE ENFARINÉE, PÉTRIR 1 MINUTE
POUR CREVER LES BULLES D'AIR, PUIS FACONNER EN UN PÂTON D'ENVIRON 8 POUCES DE LONG.BIEN SCELLER LE DESSOUS DU PAIN.
4-DÉPOSER DANS UN MOULE À PAIN BIEN HUILÉ DE 9 X 5 POUCES.
5-FAIRE LEVER 45 À 60 MINUTES OU JUSQU'À CE QU'IL EST DOUBLÉ DE VOLUME (ENVIRON 1 POUCE AU DESSUS DU MOULE).
6-PRÉCHAUFFER LE FOUR À 400*F. PENDANT QUE LE BAIN LÈVE.
6-CUIRE 15 MINUTES À 400*, PLUS UN AUTRE 20 MINUTES À 350* F.
VOUS POUVEZ AUSSI LE FAIRE À LA MAIN EN MÉLANGEANT BIEN TOUS LES INGRÉDIENTS
PENDANT 3 OU 4 MINUTES, PUIS PÉTRIR PENDANT 5 OU 6 MINUTES SUR UNE PLAQUE ENFARINÉE POUR OBTENIR UNE BELLE PÂTE LISSE ET TRÈS LÉGÈREMENT COLLANTE.
DÉPOSER DANS UN CONTENANT HUILÉ ASSEZ GRAND POUR PERMETTRE À LA PÂTE DE DOUBLER DE VOLUME, SOIT ENVIRON 1 HEURE, SOUS COUVERCLE (UN BONNET DE DOUCHE FAIT AUSSI L'AFFAIRE) SI VOTRE CONTENANT N'A PAS DE COUVERCLE.
APRÊS CETTE ÉTAPE PROCÉDER À PARTIR DE L'ÉTAPE 3- CI-DESSUS.
CE PAIN EST EXELLENT EN SANDWICH ET FAIT DE TRÈS BELLES ROTIES GRÂCE AU SUCRE ET À L'HUILE QU'IL CONTIENT.
RÉGALEZ VOUS............ET À LA PROCHAINE........
Source: denlovert
Recette
52680, publiée le
2012-09-08 à 09:35, 626 vues
