Pain passe-partout ou croque-monsieur de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
4 tranches de pain de blé entier ou de seigle
Mayonnaise (facultatif) ou moutarde de dijon
2 tomates tranchées mince
2 c. table de ciboulette hachée finement
4 onces de fromage mozzarella, fait de lait partiellement écrémé, râpé
sel, poivre
Déposer les tranches de pain sur une tôle à biscuit.
Griller au four quelques minutes; un côté du pain seulement.
Retourner le pain et tartiner de mayonnaise ou de moutarde.
Déposer sur chaque tranche de pain 3 ou 4 tranches de tomate.
Saupoudrer de ciboulette.
Saler, poivrer au goût.
Recouvrir de fromage.
Retourner au four et griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Donne 4 portions, 1 tranche de pain par portion.
Tiré de : Menu de santé, de Louise Lambert Lagacé p.156
Mayonnaise (facultatif) ou moutarde de dijon
2 tomates tranchées mince
2 c. table de ciboulette hachée finement
4 onces de fromage mozzarella, fait de lait partiellement écrémé, râpé
sel, poivre
Déposer les tranches de pain sur une tôle à biscuit.
Griller au four quelques minutes; un côté du pain seulement.
Retourner le pain et tartiner de mayonnaise ou de moutarde.
Déposer sur chaque tranche de pain 3 ou 4 tranches de tomate.
Saupoudrer de ciboulette.
Saler, poivrer au goût.
Recouvrir de fromage.
Retourner au four et griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Donne 4 portions, 1 tranche de pain par portion.
Tiré de : Menu de santé, de Louise Lambert Lagacé p.156
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
73881, publiée le
2023-11-15 à 17:05, 79 vues