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Pain sandwich à la graine de lin et au miel de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
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PAIN SANDWICH à la GRAINE DE LIN et au Miel

pour moule Pullman avec couvercle, 13 x 4 x 4

Création Sukie

2 1/2 tasses de farine boulanger
1/2 tasse de graines de lin moulues finement
1 1/2 c. à table de gluten
1/4 c. à thé de gingembre moulu
2 c. à table de beurre
2 c. à table de miel
1 1/4 tasse de lait
1 oeuf moyen, battu (fac)
1 c. à thé de sel
1 1/ 2 c. à thé de levure. (Si on ne mets pas de gluten, mettre 2. c. à thé levure)

- Un moule pullman 13 x 4 x 4 avec couvercle (graissé)
- Allumer la lumière du four afin de le préchauffer pour la levée

Bien mêler la farine, la graine de lin, le gluten et le gingembre

Dans un contenant 2 tasses, verser le lait, le beurre et le miel, chauffer
1 minute au micro-ondes, Ajouter le sel et l'oeuf battu.
Bien mêler le tout et verser dans le bol de la machine à pain

Faire suivre du mélange de farine, Sur le dessus mettre la levure

Démarrer le programme sur Pâte (Dough)

A la fin du cycle complet, retirer la pâte de l'appareil et, sur une surface enfarinée, pétrir juste assez pour donner la forme de la casserole et bien l'étaler dans le moule en poussant la pâte dans tous les coins.

Laisser lever 35 minutes et mettre le couvercle. Laisser lever encore 10 minutes.

Cuire 25 minutes, retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré

P.S. On peut faire les variétés de pains que l'on désire à la condition de respecter les quantités d'ingrédients secs et liquides de la recette.

N.B. Avec le moule Pullman on peut également faire un pain régulier, sans le couvercle, il suffit d'ajouter 3/4 de tasse à 1 tasse de farine + 1/4 de tasse de liquide de plus.

Sukie
Source: Sukie
Sukie
Recette # 56864, crée le 2014-09-08 13:58:39 , Vu 704 fois
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4 Commentaires

2017-01-09
Peut-on utiliser de la farine tout-usage, et si oui, quelle sera la quantité? Merci

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2017-01-09
Bonjour Mon Sam,
Bien sur que tu peux utiliser de la tout-usage, d'ailleurs c'est presque toujours ce que je fais, ton résultat sera excellent. Bonne dégustation!

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2017-01-11
Merci de m'avoir répondu rapidement.
As-tu essayé d'autres recettes avec ce moule?

Répondre au commentaire


2017-01-13
J'ai fait mon pain blanc au lait. Je t'avoue que je trouve ces pains longs mais très petit, les tranches sont d'environ 3 1/2 x 3 1/2, ça ne fait pas de gros sandwich. Si on ne met pas le couvercle, les pains sont un peu mieux. J'utilise rarement ces moules.

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