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Pain sans pétrissage août 2017 de Nell

Nell
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Pain sans pétrissage août 2017

Comme promis tantôt voici un pain sans pétrissage super facile et plutôt léger.

Encore un pain sans pétrissage et ça même si les gens généralement n'ose essayer, c'est si bon, comme un pain rustique, il fait fureur ici.

Un délicieux pain vite fait et qui ne demande que peu. Il ne contient aucun gras, mais on pourrait en ajouter 1 à 2 cuillères à soupe sans problème, il suffirait de l’ajouter à l’eau après y avoir fait fondre sel et sucre. Ne pas sans faire pour l’ajout d’huile la farine sur le plan de travail et celle parsemée en surface jouera son rôle. Des moules avec léger rebords comme des plats à gratin sont nécessaires.


Ingrédients :

3 ½ tasses de farine
1 c. à soupe de levure active instantanée
1 2/3 tasse d'eau tiède peut-être ¾ de tasse…
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre


Procédure :

Mélanger la farine et la levure et y creuser un puits.

Mélanger l'eau tiède, le sucre et le sel jusqu'à fondre les deux.

Verser le mélange liquide dans le puits de votre farine, remuez afin de former une pâte sans trop insister. La pâte reste un peu collante et n’aura pas l’air fini.

Parsemez le dessus de la pâte de farine, couvrez d'un torchon et laisser lever environ une heure dans le four avec la lumière allumée et contenant un bol d'eau très chaude. La pâte doit doubler de volume.

Une fois doublée, placez votre pâte sur un plan fariné, coupez en deux pâtons sans dégonfler la pâte, les mettre dans des bols à rebord et les entailler de quelques coups de couteau en surface.

Remette à lever de la même manière que la première levée.

Préchauffez votre four à 350°F.

Quand le four est chaud, enfournez pour environ 40 minutes, en pensant à faire un coup de buée avant de fermer la porte du four.

Sur ce lien vous verrez des photos de la procédure, ce qui pourrait fort bien vous aider et vous facilité la fabrication de ce bon pain.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=44514#44514

Bonne réussite.
Source: Nell
Recette # 63242, crée le 2020-01-22 11:13:27 , Vu 335 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2020-01-25
Je vais l’essayer cher Nell, fait longtemps que j’ai pas fait de pain, il est pas compliqué et a l’air délicieux, merci!

Répondre au commentaire


25 janvier 2020, 11:36
Allô Franceseize,

J'espère que tu vas aimé ce pain, moi c'est un de mes préféré. Il faut surtout retenir de ne pas trop le travailler.

Bien hâte de lire ce que tu en penseras. Il ne faut pas se gêner, je suis ouvert à la critique, c'est la meilleur façon de s'améliorer.

Merci de l'intérêt porter à ma recette.

Au plaisir.

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