Pain sans pétrissage octobre 2020 de Nell
Pain sans pétrissage octobre 2020
Ben oui encore un pain sans pétrissage. J'aime tellement ces pains que c'est toujours un plaisir d'en faire des nouveaux. Encore un fait au pif, je l'ai cuit en chaudron de fonte non émaillé.
Ingrédients :
3½ tasses de farine non blanchie
1 c. à soupe de gluten
1 c. à soupe de sucre
1½ c. à thé de sel
½ c. à soupe de levure instantanée pour pain
1¾ tasse d'eau un peu plus chaude que tiède
1 c. à soupe d'huile
Procédure :
Mélanger l'eau et l'huile et réserver.
Mélanger bien la farine le gluten, le sucre et le sel.
Ajouter la levure et mélanger.
Ajouter aussitôt l'eau et mélanger à la cuillère, on ne cherche pas à avoir une pâte lisse, n'insister pas trop, une pâte à l'allure non fini convient parfaitement. Il suffit de ne pas avoir de farine libre dans votre bol.
Mettre le pain dans un chaudron graissé, mettre le couvercle et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud. Four avec lumière allumée et bol d'eau chaude convient bien.
Après ce temps sortir le pain et préchauffer le four à 350°F.
Enfourner le pain pour 30 minutes puis prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes sans couvercle.
Bonne boulange et régalez-vous.
Ben oui encore un pain sans pétrissage. J'aime tellement ces pains que c'est toujours un plaisir d'en faire des nouveaux. Encore un fait au pif, je l'ai cuit en chaudron de fonte non émaillé.
Ingrédients :
3½ tasses de farine non blanchie
1 c. à soupe de gluten
1 c. à soupe de sucre
1½ c. à thé de sel
½ c. à soupe de levure instantanée pour pain
1¾ tasse d'eau un peu plus chaude que tiède
1 c. à soupe d'huile
Procédure :
Mélanger l'eau et l'huile et réserver.
Mélanger bien la farine le gluten, le sucre et le sel.
Ajouter la levure et mélanger.
Ajouter aussitôt l'eau et mélanger à la cuillère, on ne cherche pas à avoir une pâte lisse, n'insister pas trop, une pâte à l'allure non fini convient parfaitement. Il suffit de ne pas avoir de farine libre dans votre bol.
Mettre le pain dans un chaudron graissé, mettre le couvercle et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud. Four avec lumière allumée et bol d'eau chaude convient bien.
Après ce temps sortir le pain et préchauffer le four à 350°F.
Enfourner le pain pour 30 minutes puis prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes sans couvercle.
Bonne boulange et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
64498, publiée le
2020-10-14 à 19:04, 740 vues
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3 Commentaires et 2 réponses
2020-10-14 19:212020-10-14T19:21:32-04:00
2020-10-15 09:212020-10-15T09:21:55-04:00