Pain soda irlandais scones à l'air fryer de Gourmia
Dossiers: Air Fryer - Friteuse à Air ► Recettes Air fryer Gourmia
2 tasses de farine tout usage
4 cuillères à café de levure chimique
¼ tasse de sucre
¼ cuillère à café de sel casher
6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
½ cuillère à café de graines de carvi entières
¼ tasse de raisins secs
? tasse de babeurre ou de lait entier
1 gros œuf
Donne 8 à 10 scones / TEMPS DE CUISSON 10 à 15 minutes
Préchauffer la friteuse Gourmia Air Fryer à BAKE 375°
1. Dans un robot culinaire, battre la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre à quelques reprises jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
2. Ajoutez le beurre et pulsez 7 à 10 fois jusqu'à ce que le beurre soit complètement distribué, le mélange doit avoir une texture sableuse (la pâte peut être faite à la main en utilisant deux fourchettes pour couper le beurre dans le mélange de farine)
3.Transférer dans un grand bol à mélanger
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait et l'œuf, garder 2 cuillères à soupe pour badigeonner les scones juste avant la cuisson
5. Verser le reste du mélange de lait et d'œufs dans le bol à mélanger avec les ingrédients secs
6. Ajouter les graines de carvi et les raisins secs au bol
7. Remuer avec une spatule jusqu'à ce qu'une pâte rugueuse se forme
8. Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule (ne pas trop travailler la pâte ou les scones seront durs)
9. Abaisser la pâte à environ 1 pouce d'épaisseur
10. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2½ pouces ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles en les roulant et en les coupant au besoin pour utiliser toute la pâte
11. Badigeonnez le dessus des scones avec la dorure aux œufs réservée
12. Placez les scones dans le panier de la friteuse à air en laissant un espace de ½ pouce entre chacun, en cuisant par lots si nécessaire
13. Cuire les scones pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré
4 cuillères à café de levure chimique
¼ tasse de sucre
¼ cuillère à café de sel casher
6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
½ cuillère à café de graines de carvi entières
¼ tasse de raisins secs
? tasse de babeurre ou de lait entier
1 gros œuf
Donne 8 à 10 scones / TEMPS DE CUISSON 10 à 15 minutes
Préchauffer la friteuse Gourmia Air Fryer à BAKE 375°
1. Dans un robot culinaire, battre la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre à quelques reprises jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
2. Ajoutez le beurre et pulsez 7 à 10 fois jusqu'à ce que le beurre soit complètement distribué, le mélange doit avoir une texture sableuse (la pâte peut être faite à la main en utilisant deux fourchettes pour couper le beurre dans le mélange de farine)
3.Transférer dans un grand bol à mélanger
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait et l'œuf, garder 2 cuillères à soupe pour badigeonner les scones juste avant la cuisson
5. Verser le reste du mélange de lait et d'œufs dans le bol à mélanger avec les ingrédients secs
6. Ajouter les graines de carvi et les raisins secs au bol
7. Remuer avec une spatule jusqu'à ce qu'une pâte rugueuse se forme
8. Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule (ne pas trop travailler la pâte ou les scones seront durs)
9. Abaisser la pâte à environ 1 pouce d'épaisseur
10. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2½ pouces ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles en les roulant et en les coupant au besoin pour utiliser toute la pâte
11. Badigeonnez le dessus des scones avec la dorure aux œufs réservée
12. Placez les scones dans le panier de la friteuse à air en laissant un espace de ½ pouce entre chacun, en cuisant par lots si nécessaire
13. Cuire les scones pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré
Source: Gourmia
Provenance: Livre de recettes Gourmia
Recette
71924, publiée le
2023-04-04 à 15:05, 102 vues
