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Pain sublime aux bananes de Shangella

Dossiers: Diabétique 

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(Donne 1 pain "8 ½ x 4 po" de 14 tranches ou 3 pains "5 5/8 x 3 ¼ po")

1 tasse bananes bien mûres, écrasées (environ 3 petites)
1 tasse Égal Cuillerée®
½ tasse yogourt nature sans matières grasses
4 c. à soupe margarine, fondue
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
1 c. à thé vanille
2 tasses farine tout-usage
1 c. à thé poudre à pâte
½ c. à thé bicarbonate de soude
¼ c. à thé sel
¼ - ½ tasse noix de Grenoble en morceaux (facultatif)
Directives :
1. Dans un grand bol, battre à vitesse modérée et bien mélanger les bananes, Égal®, le yogourt, la margarine, l'oeuf, le blanc d'oeuf et la vanille; battre 1 minute à grande vitesse. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et ajouter au premier mélange en remuant juste assez pour humecter les ingrédients. Ajouter les noix (facultatif).

2. Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 8 ½ x 4 po ou dans 3 moules à pain de 5 5/8 x 3 ¼ po. Faire cuire au four à 350ºF jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec, soit de 55 à 65 minutes pour le gros pain et de 35 à 40 minutes pour les petits. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules sur une grille métallique; retirer du moule. Servir tiède.


Source: Shangella
Recette 14466, publiée le 2005-05-31 à 00:00, 213 vues

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