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Pain super bon pour b&d 2300 de Clau54

Par Clau54 Aucune photo
A+ a-
1 tasse 1/3 d'eau
2 c. à table de margarine
2 c. à table de lait
2 c. à table de miel ou sucre

Chauffer 1 minute au micro-onde. Bien mélanger.
Verser dans le contenant de votre B & D 2300.

Ajouter 2 c. à thé de sel
3 tasses de farine blanche tout-usage non-blanchie
1 tasse de farine de blé entier ou de farine multi grains Robin Hood<
2 c. à table de gluten de blé
2 c. à thé de levure à pain.

Partir votre MAP à Dough (8).

Après le cycle de 1 heure 50, dégonflez la pâte et la diviser en deux.
Déposer chaque moitié dans deux moules graissés et mettre au four , lumière allumée et laisser lever 1 heure 15.

Sans sortir la pâte , partir votre four à 350F et cuire trente minutes.
Sortir du four et renverser sur une grille , laissez refroidir 15 minutes avant de trancher et dégustez!

Commentaires des usagers:

Bonjour! J'ai reçu un robot à pain que j'aimerais bien essayer aussi je regarde différentes recettes - plusieurs cuisent leur pain au four - est-ce meilleur?

Aussi dans votre recette vous dites de la farine est-ce de la farine ordinaire de commerce et le gluten le trouve-t-on en épicerie? Merci.
marylis

Bonjour Marylis, oui , le pain est meilleur cuit au four ordinaire parce que plus léger. Pour la farine , une farine blanche tout-usage ou à patisserie convient pour le pain mais l'idéal , évidemment c'est la farine à pain car on a pas besoin de lui ajouter du gluten que l'on retrouve à l'épicerie. Pour une recette complète à la MAP que je trouve géniale, c'est celle que j'ai mis sur le site ,je n'ai eu que de bons commentaires.
clau54

Merci infiniment.
marylis

Rebonjour - j'ai oublié: est-ce que tous les pains se cuisent à la même température de four: 350F - merci de me donner un peu de votre temps.
marylis

Je dirais que oui , en tout cas, ceux que je cuisine sont tous à 350F. Pour les spécialités ex: le pain foccaccia qui est un pain italien aux fines herbes, le pain challah ,la baguette française,les croissants, eux se cuisent à 375F
clau54
Source: clau54
Recette # 42118, crée le 2010-01-04 17:42:07 , Vu 2831 fois
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